元月四日：紫薯玫瑰

                        

爸妈：

 

寒假最后一天，老大说要庆祝一下，上网找了一个视频，做奶油紫薯玫瑰花馒头。

 

那种馒头，我以前做过南瓜的。不难。可家里没有紫薯了，我说用红薯替代，她不肯，坚持要用紫薯，一来她自己喜欢吃紫薯，二来喜欢紫薯的颜色。为此跑了一趟中国超市，正好顺便买些菜。

 

今天她是主打，我在一旁掠阵。为了不出错，我没用自己的方法，而是让她按照网上的菜谱一步一步来，紫薯、糖、酵母粉、面粉、豆奶、油都用量杯仔细量过。调好面，等发酵。动手的时候已经四点多，我怕时间紧张，天气也不太好，担心面发不起来。她说没事，菜谱上说一个多小说就够了。到了菜谱里建议的时间，面是有弹性，但真的没发好。她不信，坚持按菜谱的程序走。

 

好吧。今天都听她的。

 

揉面、擀皮儿、做花很顺利，一个个小馒头，果然像一朵朵紫玫瑰。她边做，边让我拍几张照片，说她的朋友想看。拍完照，我索性录了个短视频。最近，我对录短视频更有兴趣。因为过后回头看，视频更真切地还原了当时的情境，有声有色。

 

做好的紫薯玫瑰花又静置半小时发酵，效果依然不理想。但蒸出来后，倒比我想象中好些。可能是自己的劳动成果，老大很开心地秀给妹妹看。老二也很捧场，俩人说说笑笑就吃掉了一笼。

 

我和老三各尝了一个。我觉得还行：不腻，不粘，微甜。就老大第一次自己动手做馒头而言，已是不错的结果了。下一次早点调面，多点时间发酵，一定会更成功。

 

她自己也特得意，说等回国做给你们吃呢。但愿今年夏天能回去吧。

 

即此，你们保重。