一月四日：没有！

爸妈：

原以为教人做几个菜，还是最简单易学的菜，是轻而易举的事。谁知整整花了我一下午，五个多小时。加上先去给朋友送一盒绿豆糕的时间，我十一点半左右出门，回家已是六点多。累死我了。

要说干活，我其实没干什么，就动动嘴，偶然动手示范一下。主要是那俩小伙子主张一个菜一个菜地做，学成一道吃一道，可不就花时间？而且，虽然麻辣豆角和蒜泥菠菜做起来不费功夫，可菠菜洗起来花功夫。里面藏着细沙，得一片一片冲。后来做豆皮卷洗豆芽更费劲，主要是豆芽不太新鲜，要一根一根洗，掐头去尾什么的。小伙子们刀工又太烂，切的胡萝卜丝又宽又厚，我得从头再加工，豆皮卷还得一根一根在油锅里炸。等所有的菜全部出锅的时候，天已黑透。我也聊天聊的口干舌燥，喉头冒烟。

作为师傅，每一道菜出锅我自然要尝一口的。对地道的中国人而言，他们做的腐竹太软，菠菜里的盐太重，豆角没有煸干，豆皮包得不够紧，酸辣汤里的芡不够，就芝麻面还马马虎虎。尽管如此，对第一次做中国菜的外国人而言，已经非常好了，最起码味道还算正。他们自己特别高兴，特别自豪！可惜我忘了拍照。

在做饭过程中，很多调料和配菜，我完全不知道英文怎么说，比如花椒、五香粉、木耳、腐竹、水淀粉、香菜什么的。幸亏朋友在一旁解释，其实有些她也不知道英文名字，或者根本就没有英文名字，她只能描述一下味道和用途。这让我想起一个真实的笑话。我在普林斯顿大学工作的时候，一个同事说她刚到美国时英文不好，因为她大学里是学俄语的。她想去买韭菜，就问另一个中国同事，韭菜英文怎么说？答曰：“没有。”她一时没反应过来，还在琢磨，问m什么，怎么拼？她的同事大笑：“不是m什么，是méiyǒu，没有！老美没有韭菜，没!有！”

真的，很多中国人常吃的东西，老美根本没见过。比如木耳，我带了家里的压缩木耳，进门第一件事是先把木耳泡到水里。他们很奇怪我为什么要一个很大的碗装水。等吃完面，突然发现空空的一大碗水，已经被密密麻麻的木耳覆盖。俩人惊奇万分，左看右看，赞叹不已。再比如炸花椒油。俩人第一次见生的花椒，当花椒用热油炸一下，香味道被激发出来之后，俩人惊喜万分，伸长了脖子闻，一口一个“哇哦”“天啦”“太香了”。

这就是吃的文化差异。老美也有很多东西，是中国人以前不吃的。比如奶酪和黄油，我们至今也不怎么吃。虽然是小事，也算一种文化交流了。哈哈。至少，临走的时候，女主人笑着说：“以后要是有类似有关吃的项目，一定记得告诉我。任何时间，只要你想教别人做中国菜，就来我家！”

好玩吧？

你们多保重。晚安。