十二月十五：生煎包

爸妈：

今天是周末，我去买菜。看到新鲜的香菇，突然就想吃包子。于是，买了蒸笼，打算做包子。可惜，蒸笼太大，用不了。正犯愁呢，老三说：“那就吃生煎包好了。”

也行。

我把面调和，放在烤箱里。想着刚做完午饭，那儿暖和，应该比较容易发起来。谁知过了一会儿，听见老大一声惨叫：“谁把面放在烤箱里啦？！烤糊了！”

我大吃一惊：“烤箱没开火啊！怎么会烤糊了？”

她一脸懵：“我开火了呀！我要烤饼干，预热烤箱呢！我哪知道里面有东西啊！”

我一看，最外层的面真的烤干了，上面有星星点点的焦疤。赶紧剥掉硬皮，里面倒还是生的。又重新调了一些面，揉到一起，希望来得及补救。

还好，中文学校回来后，面已经发起来了。想起小时候家里蒸的包子，我也往馅里放了点粉丝。可惜老三要少吃大肉，不能放臊子，只用了鸡肉，要不然会更好吃。因为要做生煎包，不敢包太大，每只包子都小小的。我还包了长包子，像小老鼠一样。

想起小时候，年前好几天，家里就开始蒸馒头、花卷、和包子。两三尺的大锅，蒸一笼有几十个。我妈她们在巨大案板上揉面、擀皮儿、包馅儿，白白胖胖的包子很快就摆了一案。

厨房里只有一面小小的窗户，光线有点暗，房梁、柱子、和墙被灶火熏得发黑，越发显得灶堂里的大柴火红得发亮，带着细小的劈劈啪啪的爆裂声，锅上白色的蒸汽缭绕，混合着面香。这幅情景，一直印在脑海里。有时候火着得特别旺，火苗高高窜起，带着哧哧声，我奶奶就会说：“嗯，火在笑，要来客人啦。”果然，家里很快就有客人来。那时候觉得好神奇，奶奶怎么能说那么准呢？！现在想想，可不是吗？大过年的，没有客人来才奇怪吧?

我自己不怎么喜欢吃包子，也不常做。今天倒包了很多，冻了两大袋子。看来能吃一阵子啦。给你们看照片。

你们俩现在蒸包子吗？人太少，是不是嫌麻烦？等下次我回去，家里人多了咱们再做。我总觉得，包包子和包饺子一样，吃是其次，包的时候大家围坐在一起聊天才是主要的。：）

保重。晚安。