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胖大嫂熬油渣儿

(2021-03-03 20:18:05) 下一个

在家待久了,胖大嫂觉得人都打蔫儿了,自从昨天出去散步回来,她感觉挺好,所以她决定今天开始每天都要出去走走。胖大嫂是个情绪冲动派,她行动挺迅速,但干事情往往不能持续下去。大多数时候她只是情绪饱满地想像出许多美好的计划,但都是白日做梦。这次胖大嫂又开始制定宏伟计划了:我要减肥,每天坚持出去锻炼,向台湾的阿甘学习。胖大嫂前几天在网上看了一个“台湾阿甘”的视频,台湾阿甘在39岁的时候突发脑溢血,好不容易从死亡线上挣扎回来,但他从此落下残疾,行动不便,日常生活都要他爸爸帮助,后来他爸爸不幸去世了,就剩下了他自己。台湾阿甘不想就这样颓废下去,他要把身体搞好,学会自己照顾自己,于是从那以后他每天坚持出去走路。刚开始时,他只能走10分钟,20分钟,30分钟。。。渐渐地他越走越多,越走越长,最后他竟每天走20公里。不管是刮风下雨,甚至刮台风,台湾阿甘也不会停下脚步,他每天出门从不间断。就这样大家后来都知道了他,还赞许地称他为“台湾阿甘”。台湾阿甘凭借自己的毅力和坚持,走出了自信,走出了健康,还走出了快乐和强大的内心。胖大嫂看着那个走路歪歪斜斜的台湾阿甘的背影消失在屏幕上,她被感动得稀里哗啦的,没想到生命力会如此顽强地创造奇迹。和台湾阿甘的相比,胖大嫂觉得她好像是在浪费生命。这么一想,胖大嫂就来劲儿了,她准备好好地向台湾阿甘学习,天天出去锻炼身体,把终身的减肥大计进行到底。

正午的阳光明晃晃地照进来,看来今天天气不错,胖大嫂赶紧穿好衣服出了门。她刚一走出大门顿觉一股寒气扑面而来,呃,今天好冷!她看看天气预报说今天零下8度,胖大嫂站在大门口迟疑起来:这么冻手冻脚的天还是回家算了吧。可我已经下定决心了,再说我都已经出来了呀,这不白忙活了吗?胖大嫂想想还是要给自己一个交代,于是她决定去附近的商店去买香蕉,这样一来可以走个20来分钟,也算今天出来活动过了。二来还买了生活必需品。一举两得,不错。于是胖大嫂转身上楼,拿出小推车去超市买吃的。在超市里,胖大嫂看到鸡腿正卖特价,$0.99/磅。好长时间没做荤菜了,胖大嫂决定买2盘鸡腿。儿子说明天他过来,她正好可以给儿子做个红烧鸡腿。等七七八八的东西都买好了,胖大嫂走出商店回到了家。她把东西都放进冰箱,开始撸胳膊挽袖子地整理起鸡腿来。3块多一盘,里面有5个鸡大腿,还是挺划算,胖大嫂准备拆成鸡大腿和鸡小腿两部分。鸡小腿连皮直接切下来就行,鸡大腿太肥,她要把鸡皮连同底下的脂肪统统撕下来,然后把大腿剁成小块冷冻起来以后可以做辣子鸡块。鸡皮和鸡油可是好东西不能丢掉,可以用来熬油渣儿。这样鸡腿皆尽其用,一点儿都不浪费。

说起熬油渣儿,胖大嫂又来了情绪,她今天要熬鸡油,吃油渣儿,享受一下小时候的味道。就这样胖大嫂大刀阔斧地剁鸡腿,撕鸡皮,她足足忙活了2个多小时,她一共拆出了10个小鸡腿棒,10个大鸡腿块,还有一大堆鸡皮和肥油,看着眼前的这一大盆鸡腿肉,想想一共才花了$7.04,胖大嫂很得意。我这样勤俭持家,精打细算,只付出不求回报的媳妇,八戒怕是打着灯笼都难找哦。正是因为胖大嫂过于防患未然,八戒过于及时行乐,使他们总是免不了在生活理念上撞击出小火花,从而在生活中引发出许多意想不到的有意思的事件,死心眼的胖大嫂就不断地上前去,她想紧紧地抓住那种感觉。

胖大嫂准备熬油渣儿,她把鸡皮和鸡油切成小块放在铁锅里,刚开始熬的时候火可以开得稍大些,等水分熬得差不多了,就要关小火慢慢熬,以免熬糊了。等看见鸡油开始变得清亮,上面冒出许多小气泡,鸡皮和油渣儿都浮在油面上的时候就可以关火了。胖大嫂用小漏勺把油渣儿一一捞出来,放在小碗里,等油渣稍稍冷却下来就可以吃了。一会儿,胖大嫂忍不住捏起几个油渣儿放在嘴里,哇。。。真香啊!还是小时候的那种味道,只是鸡皮渣没有猪油渣那么酥脆。胖大嫂在网上看到说,有的地方吃油渣撒白糖,胖大嫂家都是放盐吃。她记得每次姥姥就炸那么一碗底油渣儿,她和弟弟一抢就没了。那时候吃猪肉可是一件奢侈的事,有时候姥姥只给胖大嫂3-5毛钱叫她去商场去买肉。听老妈说,以前隔壁的张大爷经常买1毛钱的猪肉回来做菜。等胖大嫂上小学的时候,生活就提高到了可以多出几毛钱买肉吃的水平。有一次姥姥给了胖大嫂5毛钱叫她去商场买肉,那时候5毛钱对普通家庭来说基本上就是一个星期的肉费。商场里的卖肉师傅很有意思,他穿着一个用胶布做成的黑色围裙,他搬出一大块猪肉放在大木台子上放好,然后根据顾客要求的钱数,手法精准老练地在大块猪肉上齐齐地顺着猪肉边缘揦下细细长长的一小条,那时候的猪肉都是带皮卖的。他一过秤,有时再切一小刀找齐份量,拿纸一包就递给了买肉的人。胖大嫂排在买肉的队伍里,看着那把锋利的大刀不断地地揦肉,好不容易等胖大嫂买肉了,她一掏兜,哎呀,钱不见了!胖大嫂左找右找就是找不到买肉的钱,急得她都哭鼻子了。胖大嫂抹掉眼泪,她低着头仔细地从商场一直找到家门口,没有啊,她不想进家。于是她再次从家门口低着头更仔细地一路找回到商场里,还是没有啊,这时胖大嫂懊恼失望及了,她生无可恋,垂头丧气地回家了,自然,那几天全家人都没有肉吃了。

胖大嫂吃油渣儿不粘白糖,可那时食堂有一种糖包叫“水晶包”,它里面的馅儿就是用肥肉丁加白糖做的。水晶包吃起来又甜又香,咬下去里面有2-3块肥肉丁,白糖馅里还汪着星星点点的猪油,水晶发亮,大概“水晶包”就是这样得名的。胖大嫂在晚上和老妈聊天时,她说起了白天熬油渣的事。
“哦。。。我们小时候吃油渣儿就像过年一样,有时熬白菜的时候放上几个油渣,小孩子们都抢着捡油渣儿吃。如果大柴锅里有剩下的白菜汤,我们还要跑到灶台边的大铁锅里,捞上几勺。”老妈对胖大嫂说。
“哈哈哈。。。有意思。你们那是珍珠翡翠白玉汤吗?”胖大嫂想想老妈说的那个场景都觉得好笑。
“不是。。。那时的鸡肉可比现在的好吃,以前的鸡都是院里院外到处跑,有时几只胆儿大的鸡还会跑到地里去,它们在外边找小虫子吃。现在的鸡都是在养鸡场里长大的,吃的都是鸡饲料。”老妈接着说。
“可不是嘛。不过要是像以前那样养鸡,估计全国人民都吃不上鸡肉了。”胖大嫂说。
胖大嫂说的“珍珠翡翠白玉汤”,老妈没理解,她把那个相声篡改成了老妈版本的白玉汤,油渣儿就是翠绿绿的白菜汤里的珍珠。

胖大嫂还特别喜欢吃油渣儿饼,把油渣儿切碎了卷在面里做成饼,在饼铛里这么一烙,趁热吃那叫一个香!热腾腾的油渣儿饼外酥里香,想想胖大嫂都要流口水了。
鸡油黄黄亮,
油渣脆脆香,
做饭又圆梦,
快乐两头忙。
胖大嫂觉得她的小日子过得还挺逮劲儿,没想到锻炼没进行好,却买回来一连串的有趣的故事。
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