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简单而马虎的月饼

(2019-09-04 12:30:53) 下一个
猪大婶的儿子打电话,说他买了月饼,叫猪大婶过去吃月饼。
“你买的月饼多少钱呀?” 猪大婶在电话里问儿子。
“80多块。” 儿子回答。
“什么?!80多块啊?怎么那么贵呀?里面有多少块啊?” 猪大婶问。
里面有10块,但是都很小。” 儿子说。
这哪里是吃月饼,简直就是吃钱嘛,猪大婶心想。
现在一块月饼就要10多块钱,真是不得了。每年中秋的时候,猪大婶都在网上看到有些国内的网红月饼动不动就要上千块。唉,猪大婶觉得这年月什么东西都是毛毛的。这不前些时候老妈告诉她现在的猪肉价格飞涨。猪大婶想这样也挺好,正好大家少吃点儿猪肉,就多吃点儿蔬菜。尽量吃素,对环境对身体都有好处,这叫坏事变好事。
今天,猪大婶正在网上乱溜达。忽然看到一个叫lilyw的帖子:五仁和酥皮月饼最简单的制作方法,不用碱水,不用转化糖浆。猪大婶一看,这个做法她能行。于是,她听风就是雨,说干就干。看看家里有剩的南瓜籽和腰果,她又找出核桃,葡萄干,伊拉克蜜枣。猪大婶三下五除二地把这些干果放到铁锅里炒好,然后统统放在案板上切碎。她忙活活弄完,噢,她把花生和芝麻给忘了。五仁馅儿变成了三仁馅儿,不过这样也好,再放又恐怕馅儿太多了。猪大婶在馅里放了一点儿水,然后团了13个小球。接下来,就开始和面。她把面里倒上油,再倒些糖浆进去。猪大婶也不按分量来,她全凭感觉,大概齐就成。原帖没说和面的时候要放水,可猪大婶觉得吃油太多不好,面里要少放油,再加点儿水就好。这样,她做了13个面剂子正好包上那13个小馅儿球。然后,她打了一个鸡蛋,把蛋黄和蛋白大概分了一下。她也没找到刷蛋液的刷子,索性,她就拿小勺舀一点蛋黄,分别给每个月饼上面都抹糊抹糊一定要每个都抹掉到,雨露均沾哈。
一切准备就绪,猪大婶在网上查了一下烤箱的温度,说是定个250度。猪大婶把烤箱预热好后她就把码好月饼的烤盘往烤箱里一推,开烤。大约过了20分钟,猪大婶看看烤箱里面哎,奇怪,好像一点儿动静也没有不会是温度有问题吧?这时,猪大婶再到网上去查了查,果然说的250度是华氏温度不是摄氏于是,她又重新定了个温度,350度应该可以了。然后,再烤,等了个10来分钟,油面的香喷喷的味道终于出来了。烤箱再次预热开始烤,又等了10多分钟,猪大婶终于闻到了满屋子麦子的香味那些月饼一个个在里面憋得小脸儿发黄一会儿,发黄的小脸儿们颜色变深。行了,赶快关火出炉,猪大婶的月饼就好了。
还没等月饼放凉,猪大婶就迫不及待地拿起一块尝了尝。,还不错,香香地,味道挺好的。就这样,猪大婶简单,马马虎虎地做了一回月饼手里拿着月饼,嘴里吃着月饼,眼睛还看着她的得意之作这时,猪大婶想起了那首诗,她提前给自己过了个遍插茱萸就一人的中秋节。
 
以下是做月饼的原帖连接,谢谢!
 
猪大婶的三仁儿月饼:南瓜籽,腰果,核桃,还有枣泥。

俗话说:包子有肉不在褶上。猪大婶的月饼虽然卖相不太好,但吃起来香香甜甜的。嘿嘿嘿。。。

 

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评论
朱兔子 回复 悄悄话 谢谢!祝菲儿中秋节快乐!:)
菲儿天地 回复 悄悄话 我也要准备做一些了:)
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