雪地金花 - 黄心乌

以前从没听说过乌塔菜，看到群友种出花一样的乌塔菜很是心动。而且乌塔菜耐寒，是

很好的秋菜品种。前年试种了。墨绿的色泽，敦实的身材。叶片层层叠叠，看着都喜欢。

不过它的茎纤维太多，口感不是很好,不想再种了。后来知道它还有个近亲-黄心乌。黄心乌是乌塌菜的变种，外观和乌塌菜相去甚远，但继承了乌塌菜多叶、贴地生长 和喜欢秋冬冷凉气候这两个特点。

叶菜移以氮肥为主，埋些豆渣或鸡粪当底肥。7月下旬可以育苗。8月中旬定植. 栽好后浇透水。株距25-30厘米左右。苗育多了，找空位把多的苗都塞了进去，等长大些可以拔了腾地方。 定植后新叶长出后可以浇提苗肥。

半个月后叶子明显的越多越大

一周后越发拥挤，可以间苗，先尝为快

10月7号，菜心开始变黄。可以陆续采摘

霜降过后，早晚温差进一步加大，低温促使黄心乌制造更多的糖份，经霜雪覆盖后更加甘甜脆爽，轻轻一掰，菜秆应声而断、浆液饱满，有“霜打乌菜赛羊肉”美誉。11月底的黄心乌，雪来了又去，依旧独自美丽

12月22号下了一场大雪，拨开厚雪，挖几棵肥美的黄心乌，今天的菜就有着落了。曾有诗句赞美冬天的黄心乌“拨雪挑来踏地菘，味如蜜藕更肥浓 ”。

内层叶片金黄，外侧叶片浓绿，远远看去尤如一朵黄色花朵开放在地面，在万物凋零的冬季格外显眼，它还有个美称“雪地金花“。

留了一颗为了实验下黄心乌能否在多伦多过冬。今年2月12号积雪融化，汲取雪水精华，重展美丽容颜。

朴实的黄心乌所求不多，只需要充足的光照、适量的水分、凉爽的天气。冬天无需大棚，傲立在寒风冷冷的后院，经历雨雪风霜，把绿色和生机带给大家。

黄心乌的营养也很丰富，含维生素和多种微量元素。纤维少，吃起来清甜可口。可炒，可烧，可做汤。色泽艳丽，是个百搭的美味蔬菜。 

 

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