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【后院种菜】莴苣篇

(2019-07-09 19:51:40) 下一个

莴苣青翠爽口,营养丰富,种一颗能吃叶又能吃茎,还好养是一种值得种的青菜。它是喜凉作物,多伦多春季来的晚,很适合在这里种。 莴苣能耐短期霜冻,晚上零下5度扣个盆都可以挺过来。 多伦多四月份晚上温度大多会在零度以上,3月份就可以提前育苗了。 

种子我一般都放在冰柜里,可以包存几年。用的时候拿出来在太阳下晒2天恢复活性。莴苣种子很小,小心地把它们放在湿的papertowel里包起来,放冰箱冷藏直到露白。准确地说白的是根长出来了。期间要保持纸巾湿润。然后把2-3个露白的种子转到育苗盆里。不久小苗就会从土里冒出来。也可以撒种子在盆里,感觉那种方法比放冰箱里花更长时间才出芽。

等出真叶了,看看多伦多的长期天气预报,夜间在0度左右就可以移苗了。移到地里的苗会比在家预的壮很多。移时2-3棵里选一个健壮的移到地里。弱小的就不要了。 

4月7号移到地里。还很小。栽好苗后浇大水。莴苣吃肥,移之前地里上了腐熟好的豆渣。 

做了个简易暖房,在DOLLAR店买的,一套含杆子和塑料布。挺实用的。

 

等有5-6片叶子施一次小肥促进生长。这段时间长叶子,最好“蹲苗”,就是控制水肥,不让莴笋长太快。5月份的苗很水嫩的,长叶期间,为了以后茎的粗壮请不要掰叶子吃,除非你不在乎茎的粗壮。当然黄叶可以摘掉。


6月份中期的苗, 杆子膨大期缺水缺肥,莴笋杆子是长不大的,所以要补水加肥。俗语说“大肥大水大太阳.


6月底的苗后期的苗,快收割了适当控制水分,防止发生裂茎。

心叶和外叶平齐,就可以收割了。莴苣老的话纤维素很多,可能空心口感大打折扣。等到花蕾长出来就太老。该出手就出手。

多伦多7/1一周高温,莴苣喜冷凉忌高温。炎热季节生长不良, 所以把地里还有的都收了。 莴苣有很多品种,第一次种这个抗热品种,生长期比其它的品种长些。 茎粗不长矮胖行。最粗的地方直径大概10CM。

 

种莴苣的地里去年种了洋姜。期间拔了10,20棵。还有这么多是落网之鱼。

 

原料有了就可以任性地做些自己喜欢的菜菜。
凉拌莴苣叶


忆苦莴苣腊肠饭


凉拌莴苣丝


剩的酸辣鱼汤放点鱼块和莴苣,莴苣软糯香辣,好吃,连从不吃莴苣的老大都开吃了。

收莴苣时会有一大堆叶子,吃不完怎么办?

 

洗净晒干后冷冻,到时炖肉吃又是一道美味。

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阅读 ()评论 (4)
评论
knowledgebase 回复 悄悄话 请教,莴笋叶冷冻前需要开水里烫一下吗?
woodsensor 回复 悄悄话 我发现,我们家今天的莴苣在苗期,很多叶子都被麻雀吃了,好像特别喜欢吃,后来长大了就不吃了,也许食物多了的缘故
语蝶 回复 悄悄话 回复 'xiaxi' 的评论 : 多谢,不知道你住哪里。多伦多秋天短,秋莴苣很难结笋的。

xiaxi 回复 悄悄话 你家莴苣长得真好!
莴苣种子能保留那么久啊?我等天冷了也种下去。
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