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谢谢分享,觉得不加葱会更好。生葱的味道很冲。
心里美萝卜这里没有卖。 这个版不行,手机看只能看一...
回复 '酒后真言' 的评论 : 谢谢你!
美美的年菜 :)
回复 'bushihandyman' 的评论 : 谢谢告知,回头搜搜你...
不错!可以是3段吧,文学城有个木工高手,做的木头鸭子...
回复 '菲儿天地' 的评论 : 谢谢菲儿!新年快乐。
漂亮!
回复 '轻羟松松活一回' 的评论 : 谢谢你喜欢,新年快乐...
美
白砂糖60克
清水30克
碗一只
锡箔纸适量
取一个合适大小的碗,用锡箔纸包起来,表面用手按光滑。
将碗倒扣在一个茶杯上备用。
将清水和糖倒入不粘锅里,中小火,等糖融化。
这时候千万不要搅动,让糖自然融化。
等糖全部化开,颜色略微泛黄的时候转最小火。
一边用勺子轻轻搅拌,熬至透明。
稠度用勺子舀起来,糖汁连成线状即可。
移开锅,凉几秒。
用一把勺子舀起糖汁趁热随意的往碗底上甩。
甩的弧度越大糖丝越细,动作要快而且干脆。
等糖丝彻底凉透后,轻轻的揭开锡纸。
再轻轻的把糖丝碗取下来放进盘子里。
过程中一定要轻柔,糖丝非常的娇气和脆弱。
做糖丝碗,火候很重要。
火太大会让糖浆迅速焦黑发苦。
火候不足,会导致糖浆无法焦化,结晶起白沙。