樱桃萝卜,
因长相与樱桃酷似而得名,
身材娇小可爱,
色泽鲜艳,
红如玛瑙,
入口清甜,
红皮白瓤,
经过腌制,
整片萝卜透着淡淡的粉色,
看着赏心悦目,
吃起来,
酸甜可口。
以前寺庙僧侣待客,
就有一道用樱桃萝卜制作的美味
~~“春不老”,
名字中都带着清淡咸甜的禅意。
材料:
樱桃萝卜
盐1小撮
柠檬汁1大匙
米醋1大匙
糖1大匙
做法:
将樱桃萝卜用清水洗净,沥干水分。
切去樱桃萝卜头和尾较粗硬的部分。
切成2mm的薄片。
把柠檬汁,米醋,盐和糖倒进一个容器中,搅拌均匀。
把切好的樱桃萝卜放进醋汁中,尽量让萝卜均匀浸渍。
盖上保鲜膜,放进冰箱中腌一夜。
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