【巴斯克烧焦芝士蛋糕Basque Burnt Cheesecake】--#只需搅一搅就好吃的蛋糕#

 

这款网红蛋糕，

焦香软嫩，

轻盈细腻，

值得一试再试，

只需搅一搅就好吃，

想失败都难，

实属手残党的福音。

今天尝试的配方刚好是一罐奶油奶酪的量，

而且加入了少许低筋面粉，

非常好吃！

 

 

 

材料：

• 奶油奶酪（Cream Cheese）500克
• 白糖160克
• 鸡蛋5个
• 淡奶油（Whipping Cream）1杯/250ml
• 低筋面粉25克

 

做法：

• 奶油奶酪放室温软化。
• 电动打蛋器将奶油奶酪搅打至顺滑。
• 加入一颗鸡蛋，继续搅拌至顺滑。
• 依次一颗鸡蛋一颗鸡蛋的加入，并不停搅拌至顺滑。
• 加入白糖和淡奶油，搅拌至顺滑。
• 低筋面粉过筛，倒入奶酪糊中，翻拌均匀至无颗粒。
• 烤盘中放入烘焙纸，稍微整形，不用很整齐。
• 将奶酪糊倒入烤盘中。
• 放入预热220°C/425F的烤箱中，烤30分钟。
• 烤箱调至Grill,烤2-3分钟至表面呈焦糊状。

• 冰箱中冷藏过夜，切块。
• 有冰激凌的口感。