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【黑白蝴蝶意面】-- #来一味视觉毒药,黑白条纹元素#

(2018-12-01 05:01:39) 下一个

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香乃尔曾说过:

黑色包容一切,

白色亦然,

它们的美无懈可击,

绝对和谐。

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在60年代,

黑与白又在波谱艺术的影响下有了更多样的诠释形式,

包括黑白条纹和棋盘格等多种形式的摩登组合。

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黑白演绎形式的源起与延续,

不断被时装界传承再造,

形成了如今黑白永不过时的经典传奇。

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借用时装界的经典,

在餐桌上再现经典,

应该是很令人兴奋的创作。

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今天尝试的黑白条纹状蝴蝶面,

将意大利时装之都的时装元素和意大利著名的意面完美结合,

应该是最具有意大利风情的味道,

满满的都是时尚的元素。

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黑色面团采用的是墨鱼汁调制而成,

闻一下,

你可以感觉到大海的味道。

墨鱼汁意面,

最适合搭配海鲜烹煮,

唇齿间回味的是海浪的鲜和咸。

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材料:

  • 中筋面粉2杯
  • 鸡蛋2个
  • 蛋黄4个
  • 盐1茶匙
  • 墨鱼汁2茶匙 

做法:

  • 1杯面粉倒入容器,中间挖一个洞。
  • 洞里打入1个全蛋和2个蛋黄。

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  • 加入墨鱼汁2茶匙和1/2茶匙的盐。

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  • 用叉子将中间的鸡蛋和墨鱼汁混合均匀。

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慢慢将周围的干面粉搅进去,直到全部面粉都粘到蛋液。

继续将面团揉匀,如果太干,缓慢的加一点点水。

揉好的面放一边饧。

另取一个容器,倒入另外1 杯面。

除了不放墨鱼汁外,同样的方法活一个白色面团。

饧面至少1小时。

用压面机分别将黑色面团和白色面团压成平整的面片。

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  • 将黑色面团压成宽的面条。
  • 将黑色面条按在白色面片的上面,用手压紧。

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  • 送入压面机压成厚薄均匀的面片。

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  • 用刀切割成长方形,中间用筷子捏住成蝴蝶状。

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黑白经典组合,
色彩形成强烈对比。
均匀分布的条纹,
营造出一种视觉的亮点,
立体而生动。
相信看到的人都会爱不释手,
至少我自己是这样。

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美羊羊2015 回复 悄悄话 回复 '亮亮妈妈' 的评论 : 谢谢你喜欢!
亮亮妈妈 回复 悄悄话 好艺术的意面。赞赞赞。
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