【豆沙花朵面包】-- #花儿与少年#

春天遥遥无期，

花儿也迟迟未开，

我们何不让花儿开在餐桌上？

让这朵盛开的面包花带来春的气息。

花儿和少年，

多么诗意的配合！

材料：

• 300克高筋面粉
• 180克牛奶
• 1个鸡蛋
• 20克黄油
• 30克白糖
• 1茶勺酵母
• 1/8茶勺盐
• 蛋液（刷面包表面用）
• 一袋豆沙馅

 做法：

• 将牛奶用微波炉转20到30秒，倒入stand mixer的大盆里，撒上酵母，静置5分钟，等酵母溶解。
• 接着往大盆里加入鸡蛋，面粉，白糖和盐，用2档速度，将面团揉至光滑，约12到18分钟。
• 加入切好的黄油丁，还是用2档的速度，接着将面团揉至出膜阶段，大概10到18分钟。
•  把揉好的面团盖好，发酵至2倍大，约60到90分钟。
• 将面团取出来，放到撒了干粉的面板上，排气，揉圆，饧面10分钟。
• 将面团分割成4个等份的剂子。
• 豆沙馅也均匀的分成3份。
• 取一份面团，在案板上擀薄，抹上豆沙馅

• 再拿一个面团，擀薄成同样的大小，盖在豆沙馅上
• 再重复一次这个过程
• 一共是4层面皮，3层豆沙馅
• 沿着边沿均匀的切成16等份，中心留出一定的空白处不要切开

• 每两瓣分别向外翻转两次，将花瓣边缘捏紧

• 盖好，室温下再次发酵30到45分钟。
• 提前10分钟将烤箱预热至375F/ 190°C
• 表面刷上蛋液，然后送入烤箱，烤25到30分钟。
• 烤最后10分钟的时候，查看一下面包的颜色，必要时盖上锡箔纸以免颜色过深。

看看烤好的面包花，
是不是瞬间觉得心情也开朗了许多？
春天不远了，
我们已经闻到了他的气息。