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【凉拌三宝】 -- #好味亮眼又简单的凉菜做法#

(2018-11-27 19:25:19) 下一个

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素食主义者,

或是轻食人士,

沙拉和凉菜在日常饮食中占很大的比重,

学会各种凉菜的做法,

即使是用来平时调剂一下口味都是不错的选择。

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今天的凉拌三宝,

每一样相信大家都吃过,

把它们组合在一起,

成就了“吉祥三宝”。

 

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材料:

  • 皮蛋2只
  • 花生米1把
  • 黑木耳5朵
  • 生抽
  • 香油
  • 橄榄油
  • 花椒油
  • 食用油
  • 蒜末
  • 香菜末

做法:

  • 将黑木耳用清水泡发,洗净后撕成小朵备用。
  • 锅里放适量水,水开后放入木耳焯烫1分钟左右捞出,沥干水份。
  • 花生米在平底锅中加少量食用油小火炒至熟脆。
  • 皮蛋去皮洗净,切成小块。
  • 将皮蛋,花生米和黑木耳摆盘。
  • 另用一个小碗,放入蒜末,生抽,醋,香油,橄榄油,花椒油,盐和糖拌匀。

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  • 将调好的酱汁均匀浇在凉菜上,木耳上可以撒少许香菜碎。
  • 吃之前拌均即可。

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