洋女婿吃臭豆腐

自从女儿和洋女婿认识起，我们就不断调教洋女婿的中国舌尖。洋女婿是吃汉堡、牛排长大的，认识女儿前只吃过“美式中餐”。他对中国稀奇古怪的食品很好奇，也勇敢面对。吃了从来没吃过的饭菜后，他的反应很有意思。记得第一次吃“凤爪”时，嘴里含着鸡爪子嘟囔着问女儿“what do I do with the bones？”洋人的餐桌文化是嘴里的东西是不能吐出来的。女儿的回答很干脆，“just spit them out”。他则用手指把骨头从嘴里一个一个捏出来，放在餐巾纸上，对“凤爪”的评价是“too much work for too little taste”。另一次又去吃“牛百叶”，让他想起来凤爪，风趣地说“at least there are no bones”。尝了一口，评价是“too chewy，no taste”。有一次我买回来一个榴莲，告诉他有怪味，他问“how bad can a fruit taste?”吃了一块，皱了皱眉头说“not too bad”。每次给他吃新鲜玩意儿，都要告诉他是什么，免得他有上当受骗的感觉。只有一样东西他死活连尝都不肯尝–鸡心。

家附近开了一家融合菜饭馆，经营经典柳州小吃螺蛳粉和台湾小吃。于是带他们两口子出去吃新鲜玩意儿-螺蛳粉，还点了台湾臭豆腐、牛肉馅饼和别的小菜。螺蛳粉本身就有一股臭味，是发酵竹笋的味道。不知洋女婿会是什么反应，也不知女儿喜欢不喜欢，所以给他和女儿合点了一大碗。没想到两口子吃得津津有味，只是嫌稍微有点太辣。

臭豆腐就不一样了。女儿非常喜欢吃，一口接一口。我斜眼看着洋女婿用筷子夹起一块，小心翼翼地咬了一口。只见眉头一皱，把剩下的大半块放到女儿的盘子里，摇了摇头说，“Not my taste”。

后来想，不应该告诉他是stinky tofu，只说是炸豆腐，也许就没有心理暗示，不会产生抵触。其实，在美国的中国饭馆卖的臭豆腐已经改良了许多，远远没有地道台湾臭豆腐那么臭。听说以前一家餐馆炸臭豆腐，满街臭味，就像台湾大街一样，遭到起诉。难怪美国没有蒸臭豆腐，那个臭比北京臭豆腐还臭。

有一年，女儿跟洋女婿去中国，在北京新华门夜市看到炸蝎子。他咬了一口，回来说那是他吃的最不可思议的东西，需要最大的勇气和决心。

调教洋女婿的中国舌尖已经10多年了，皮蛋、木耳、海带、田鸡、猪耳朵、海蜇皮等都吃过了。最近刚发现一家餐馆，叫“来一碗”，专做盖浇饭。正在琢磨，给洋女婿的下一个节目是肥肠盖饭。