【舌尖上的家常菜 - 清炖狮子头 & 肉釀彩椒】

【舌尖上的家常菜 - 清炖狮子头 & 肉釀彩椒】

 

這是两道比较花功夫的菜。

调馅儿不算费时间，就是记得要加面包碎再敲一颗鸡蛋，不然肉太紧口感不好；丸子里的小黑碴是榛蘑，用泡发切碎的香菇也很好，只是榛蘑随泡随用，不像香菇发起来比较费时间；团丸子也OK。

折百页的确比较费事，要耐心的一只一只折，结要打的松紧一样，要好看，还不能弄断。

往彩椒里填馅也要小心，馅要送到底还不能损坏彩椒。

为什么二道费事儿的菜一起做，因为想一次把肉馅全用完  - 「強迫症」+ 完美主義！

彩椒一边烤，狮子头一边炖， 煮的時間比准備的時間短了不少。

好在，現在有「聽書」，所以，偶爾做一、二道費功夫的菜也還ok。

很長一段時間Baileys 是我的最愛。

特別不喜歡花功夫做的菜被風卷殘雲般的十分鐘吞下肚。 細嚼慢咽不僅對腸胃好對消化吸收好，也是對煮飯的人花的功夫和用的心思的尊重。

飯桌上的很多話，雖不是情話，但是，一問一答之間可以很溫馨，很歲月靜好。

品，是個雅致的詞；

特別是當我們有太多無法安放的情緒的時候，讓時間慢下來，把節奏减缓一點，让心也順便沉靜一些，嘗試著品：品美酒、品佳肴、品氛围、品情意。

我又想到那個畫面：虎嗅蔷薇，一个有趣的瞬間，老虎也懂品！