【舌尖上的家常菜 - 葱烧豆腐 、凉拌芦笋】

【舌尖上的家常菜 - 葱烧豆腐 、凉拌芦笋】

 

葱烧豆腐，第一次做，按一个台湾美食节目中师傅的菜谱做的，清淡、营养，好吃。

 

 

【葱烧豆腐】基本步骤：

1） 凉油下葱段，大火炒出香味，将大部分油和所有葱段出锅待用

2a）将冷豆腐切厚片码入锅中，大火煎至两面变色

2b）期间，将刚才出锅的油再加回去，令豆腐吃到油中的葱香味

3）加热水，酱油以及所有剩下的葱，大火炖，至汤快干，关火，起盘。