我的幽幽谷
一直在心里有个梦: 拥有一块地，芳草萋萋的一个山谷，层林尽染、溪水淙淙 - 很安逸、很治愈、很幽幽谷！若懂，这便是当下最美的景致；若不懂，就算是春暖花开，亦不过是季节的一段轮回。
【每年一次 - 养生阿胶羹】
转眼已是第23个年头的坚持 - 不容易！这就是金牛座同学最大的优点 - 脚踏实地的执着。
今年，2019年冬至的时间是2019年12月22日星期日，农历时间为冬月二十七。有心自己做阿胶羹的姐妹们可以借着旅游季准备材料了。其中，阿胶和黄酒从国内买应该是OK的。我知道，加拿大很难买到黄酒，所以每次我回国都会捎带2瓶黄酒回来，不多不少刚好是海关的免税标准。
【温馨提示：】 网上有很多类似的方子, 皆属食补方法。亲们尽可以去找适合自己的并喜欢的来用。这里只是抛砖引玉的与姐妹们分享一个我一直在用的一个方法。不是唯一也一定不是适合所有人。
体质有别，请大家先了解自己的体质看是否适宜服用阿胶。请参考：【如何防止吃阿胶上火 中医提醒4类人最好别吃】http://wemedia.ifeng.com/48881077/wemedia.shtml
【材料: 】
阿胶:250g , 黄酒:850ml, 去核红枣:250g, 桂圆:100g , 核桃仁:150g, 黑芝麻:150g，冰糖: 150g
【烹制步骤: 】
1）阿胶敲碎加入黄酒, 室温下自然溶化大致需10天左右, 我是等它自然溶化
每天用干净的没沾过水的筷子搅拌。我个人喜欢东阿阿胶, 稍稍贵一些, 但一年就一次, 有必要选好的。
2）红枣、桂圆、核桃仁儿切碎
工作量几乎都在这里。红枣, 买去核的。最好不要买干透的，不好切。如果真的很干，就要预加工。预加工就是把干的去核红枣上屉隔水蒸一下，软了就可以切了。尽量切碎。
桂圆也容易买到又干又硬的，和红枣一样，做预加工。然后，尽量切碎。
核桃仁儿, 如果是生的要用烤箱低温烤熟；若买熟的请选原味的。一样，尽量切碎。
3）黑芝麻炒熟碾碎
炒的时候小心火候，不要炒胡。稍稍凉一些，用擀面杖碾碎
4）和调好的黄酒阿胶液混合
我通常都是将黄酒阿胶液分配在两只大碗里，然后将所有切好的材料搅拌均匀一分两份放进两只碗，再仔细搅拌让黄酒阿胶液充分的被吃进材料里。可以放置一小时 absorbing。
5）加冰糖
黄冰糖敲碎，分成两份放进两只碗中间
6）上锅隔水炖 （3小时）
炖到最后一小时的时候用筷子搅拌阿胶羹, 目的是让化了的冰糖分布的更均匀。炖的时候不要总开盖，免得营养物质随蒸汽跑掉。但，又要小心水不能炖干，最好就是用一个大锅，一次加够水，慢慢炖。
7）放凉后装在密封容器中置于冰箱内冷藏。从冬至日起，开始服用一个月。
【服法、用量：】每天早上取出一大勺用开水化开空腹服用。感谢某人年复一年的帮我切材料（至少要2~3小时的炖前准备），好辛苦的，超温暖！
