【舌尖上的家常菜 - 清蒸鱼】

【舌尖上的家常菜 - 清蒸鱼】

 

昨天这条(白鯏 ?) 1.7lb，稍稍大了一点，通常是1.5lb。 师傅们的手是很准的。蒸的时候挤着了，出锅换盘的时候肩膀边上散了 ，但味道还不错。

秋葵，华人店也叫【羊角豆】。 每次我也都事先用盐退秋葵上的纤毛，但毛毛始终还是有。。。好像也没影响口味，随它去吧！

 

清蒸 (白鯏 ?)

蒜拌秋葵 

罗非鱼

有位大伽跟帖说不是白鯏是罗非鱼，店里鱼缸上写的白鯏，我的好奇心立马飚升，上网查，看图，好像。估计应该是罗非鱼。