很多人喜欢吃铜锣烧，可以用它作为早点或点心。买来的铜锣烧比较的甜，而自己做的就能控制糖的用量，会是比较的健康。
用铜锣烧做为早点，省时省力，因为很多上班族早晨起床后都比较忙碌，能在短时间内做出可口的早点，那是最理想不过的。这就让我们想起了铜锣烧，10分钟就能把它搞定，解决了吃早点的问题。大家动手试试吧，看看10分钟是否能搞定哟，不过我说的是从准备食材到做成一份铜锣烧，就是两个小饼，中间加上一层的馅，不包括做馅的时间。
做铜锣烧的锅也没那么讲究，用个平底锅就行了，操作简单，很是平民化。
食材：
面粉: 100克, 做4个小饼
鸡蛋: 1个
泡打粉: 1/4茶勺
牛奶少许，糖/蜂蜜少许，紫薯少许 （作为馅用）
食物油：10克-20克
做法：
面粉过筛，然后把所有食材倒入面粉中，把面粉搅拌成糊状，不要太稀了。这次做馅的食材是紫薯，也可以用其它的食材，比如红豆，芋头等等。
紫薯蒸熟即可，可以往里放些糖，不放也可以。
把面糊放入平底锅内煎，锅中不用放油，因为面粉里已经有油了，少吃些油，对身体有好处。开中小火，煎至小饼两面稍微有些发黄就可以出锅了。铜锣烧的颜值和口感比较重要，吃起来感觉应该是松软的。
这是我学习来的笔记，仅供参考。本人在做饭菜上是菜鸟，有兴趣和有时间时就会与大家分享些学会做的东东。现代生活都比较忙碌，我不可能花很多时间在做饭菜上，所以我喜欢那些简单快捷地做饭菜的方法，而把那些比较复杂的，就留给专业厨师们了，让他们花心思花时间去做饭菜，象我这样的懒人享受就好了。我自知只能学做些家常饭菜，比较复杂的就不学了，这也就应了韩愈《师说》里的这么两句话：闻道有先后，术业有专攻。
我这是头次做铜锣烧，看看我的手艺，有图为证哈，做的有待改进，不是很圆：
把过了筛的面粉调成糊状
放入平底锅中煎
把紫薯泥均匀地摊在做好的铜锣烧上
用另一个铜锣烧盖上，就完成了，简单吧，尽情地享用哈
感觉用电磁炉煎出的铜锣烧，颜色比较均匀，而我是用气炉煎出来的铜锣烧，看着差些。
做法和食谱来自国内中央台，由康赛欧编辑整理。
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我在百度上查了一下：
铜锣烧，又叫黄金饼。因为是由两块像铜锣一样的饼合起来的，故而得名铜锣烧。是一种烤制面皮、内置红豆沙等夹心的甜点，日本人喜爱的糕点，日本卡通人物哆啦A梦和哆啦A梦七小子最爱的食品。
颜色可以再深些，我跟电视里一样，煎的铜锣烧颜色淡。
我这是开阔吃早点的思路，没那么认真，看看就过吧。