白水丽人
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《美国新闻》（U.S. News）年初公布了2018年最佳饮食（Best Diets）排名年度评估报告，内容包括总体最佳饮食，健康饮食，心脏健康饮食，糖尿病饮食，减肥饮食，快速减肥饮食，商业饮食等。下面是部分名单（点击饮食的名称可以进入各种饮食的详细内容）：
Best Diets Overall 总体最佳饮食
1. DASH Diet (tie)
1. Mediterranean Diet (tie)
3. Flexitarian Diet
Best Diets For Healthy Eating 最佳健康饮食
1. DASH Diet (tie)
1. Mediterranean diet (tie)
3. Flexitarian Diet (tie)
3. TLC Diet (tie)
Best Heart-Healthy Diets 最佳心脏健康饮食
1. DASH diet
2. Mediterranean Diet (tie)
2. Ornish Diet (tie)
Best Diets for Diabetes 最佳糖尿病饮食
1. Mediterranean
2. DASH Diet
3. Flexitarian Diet (tie)
3. Mayo Clinic Diet (tie)
Best Weight-Loss Diets 最佳减肥饮食
1. Weight Watchers
2. Volumetrics
3. Jenny Craig (tie)
3. Vegan Diet (tie)
Best Fast Weight-Loss Diets 最佳快速减肥饮食
1. HMR Diet (tie)
1. Weight Watchers (tie)
3. Biggest Loser Diet (tie)
3. Medifast (tie)
3. SlimFast (tie)
3. Volumetrics (tie)
Easiest Diets to Follow 最容易遵循饮食
1. Mediterranean Diet
2. Flexitarian Diet (tie)
2. Weight Watchers (tie)
3. Vegan Diet (tie)
3. Volumetrics (tie)
3. Weight Watchers (tie)
Best Plant-Based Diets 最佳植物性饮食
1. Mediterranean Diet
2. Flexitarian Diet
3. Ornish Diet
Best Commercial Diets 最佳商业饮食
1. Weight Watchers
2. Jenny Craig
3. Flat Belly Diet (tie)
3. Nutritarian Diet (tie)
从上面这些饮食名单，可以看出最大的“赢家”是地中海饮食（Mediterranean Diet）和戴士饮食（DASH diet）。
地中海饮食泛指希腊，意大利，西班牙，葡萄园等处于地中海沿岸各国以蔬菜水果、鱼类、豆类，橄榄油，奶酪和红酒为主的饮食风格。2013年，联合国教科文组织(UNESCO) 将地中海饮食列为人类非物质文化遗产名录。
研究发现地中海饮食可以减少患心脏病的风险，还可以保护大脑免受血管损伤，降低发生中风和记忆力减退的风险。有人将 “地中海饮食” 当成健康，简单、清淡以及富含营养饮食的代名词。
虽然地中海饮食在过去的一些年里广为流行，但人们对地中海饮食的争论也很多，这里就不赘述了。
关于戴士饮食，了解的人可能并不多。
DASH饮食（Dietary approaches to stop hypertension）是美国国家心肺血液研究所（National Heart, Lung, and Blood Institute） (国家卫生研究院NIH的一部分) 为预防和控制高血压而提倡的一种饮食模式。Dash饮食富含水果、蔬菜、全谷类和低脂乳制品；还包括肉类、鱼类、家禽、坚果和豆类；限制加糖食品和饮料、红肉和添加脂肪。除了针对高血压，它还被设计成一种为公众提供均衡饮食的方法。美国农业部曾经推荐DASH饮食为美国人的理想饮食计划之一。
DASH饮食基于NIH的研究，他们检查了三种饮食计划及其结果。DASH计划中包含了更多的水果和蔬菜、低脂或脱脂乳制品、豆类和坚果。DASH饮食使高正常血压（high normal blood pressure）（以前称高血压前期pre-hypertension) 者的收缩压/高压（systolic blood pressure）降低6毫米汞柱，舒张压/低压（diastolic blood pressure）降低3毫米汞柱。高血压患者的高压和低压分别下降了11和6毫米汞柱。这些血压变化是在体重没有变化的情况下发生的。
DASH饮食还被进一步用于心脏健康的最佳常量营养素摄入试验（Optimal Macronutrient Intake Trial，简称OmniHeart 饮食）中。DASH和DASH-钠试验表明，强调水果、蔬菜和低脂乳制品，富含碳水化合物的饮食，以及减少饱和脂肪、总脂肪和胆固醇可显著降低血压和低密度脂蛋白LDL胆固醇。OmniHeart试验证明，用蛋白质 (大约一半来自植物) 或不饱和脂肪 (主要是单不饱和脂肪) 部分替代碳水化合物可以进一步降低血压、低密度脂蛋白胆固醇和冠心病的风险。
上述的研究结果在制定美国饮食指南中发挥了重要的参考作用。
