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50%的美国人饮食可能缺镁

(2018-02-28 17:54:48) 下一个

镁是人体中仅次于钙、钾和钠的第四大矿物质。大多数人对钙、钾和钠比较熟悉,缺钙,会导致骨质疏松,钾钠不平衡,可能引起高血压等疾病。人们对镁的了解似乎少的多。

一直以来,我们都被告知,要补钙,要多吃富含钙的食物(如奶制品),或补充钙片。同时还要多晒太阳或补充维生素D,因为没有维生素D的参与,人体难以将钙质有效吸收。所以商店里出售的钙片里几乎都添加了维生素D

很多人喜欢晒太阳,而且长期喝牛奶(强化了维生素D),吃奶酪,或服用添加了维生素D的钙片,但还是会出现缺钙和骨质疏松。这个现象有不同的解释,包括人种和遗传上的差异,人体不能吸收普通钙制剂等等。

最近发表在美国骨科协会杂志(Journal of the American Osteopathic Association)上的一篇综述研究发现,50%的美国人因缺乏镁而不能代谢维生素D,意味着,如果没有足够的镁,维生素D在体内可能处于储存和不活跃的状态。

共同研究著者,Lake Erie骨科医学院(College of Osteopathic Medicine)病理学教授Mohammed S. Razzaque说,“人们经常服用维生素D补充剂,但并不清楚它是如何代谢的。如果没有镁,维生素D就不太有用,也不安全“。

他解释说,摄入维生素D补充剂可以提高一个人的钙和磷酸盐水平,但他们仍然可能缺乏维生素D。结果是,如果人体的镁含量不足,可能会导致血管钙化(vascular calcification)。

镁水平正常的人通常不需要通过维生素D药片来达到足够的维生素D水平。此外镁还能减少骨质疏松症(osteoporosis),有助于减少因低水平维生素D而导致的骨折风险。

研究报道,镁和维生素D的缺乏与多种疾病有关,包括骨骼畸形、心血管疾病和代谢综合征。

美国建议的每日镁摄入量男性为420毫克,女性为320毫克。据估计,大约一半美国人的饮食为缺镁饮食。

研究人员说,由于食品工业化和饮食习惯的改变,过去几十年来,来自天然食品中镁的摄入量有所下降。在喜欢食用含精制谷物、脂肪、磷酸盐和糖的加工食品的人群中,镁的水平较低。

通过摄入适量的镁,可以降低缺乏维生素D的风险,并减少人们对维生素D补充剂的依赖。

富含镁的食物包括扁桃仁(almond)、香蕉、豆类、西兰花、糙米、腰果、蛋黄、鱼油、亚麻籽(flaxseed)、绿色蔬菜、牛奶、蘑菇、其他坚果、燕麦片、南瓜籽、芝麻、大豆、向日葵籽、甜玉米、豆腐和全谷物。

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评论
白水之鱼 回复 悄悄话 回复 '重新来过_LA' 的评论 : 你也许天天吃这些食物,但多数美国人不是,他们吃大量的加工食品,里面匮乏镁等微量营养素。
美国国家健康营养监测调查(The National Health and Nutrition Examination Survey ,NHANES)显示: 59% of the US population has inadequate dietary intake of magnesium。
白水之鱼 回复 悄悄话 回复 'potion' 的评论 : 因为缺镁百分百数据是估算出来的,所以是“可能”,这是科学讲究的用词严谨。比如只能说抽烟“可能致癌”,而不能简单说“致癌”,因为很多抽烟的人没有癌。
重新来过_LA 回复 悄悄话 “富含镁的食物包括扁桃仁(almond)、香蕉、豆类、西兰花、糙米、腰果、蛋黄、鱼油、亚麻籽(flaxseed)、绿色蔬菜、牛奶、蘑菇、其他坚果、燕麦片、南瓜籽、芝麻、大豆、向日葵籽、甜玉米、豆腐和全谷物。“这些富含镁的食物,大多数人几乎天天都吃,怎么会有50%的美国人缺镁呢?
白水之鱼 回复 悄悄话 回复 '衫衫' 的评论 : 单独的镁制剂(magnesium)约300-400毫克/片有售,另外,还有混合矿物质制剂,如钙+镁+锌+VD3,但混合剂里镁含量较低。
最好还是减少食用加工食品,从天然食物中获取,绿色蔬菜如菠菜里镁含量较高。
白水之鱼 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 恭喜你,肯定是越吃越美。
potion 回复 悄悄话 不是“可能”。缺镁,这是人人皆知的常识。
衫衫 回复 悄悄话 @菲儿天地:
镁片在哪里可以买到?我知道有些钙片里含镁,但是从来不知道单独的镁片叫什么,在哪里买。
菲儿天地 回复 悄悄话 我天天吃镁,医生让我和B2一起吃:)
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