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面包系列(四)面包造型艺术(原创)

(2016-06-16 20:44:14) 下一个

前苏联电影《列宁在十月》里的男主角瓦西里在安慰他的妻子时说:“粮食会有的,面包会有的”,成为我们这一代人调侃的经典台词。面包作为西方人的“主食”就像馒头对中国北方人一样重要。几千年来,全世界不同地区的人们,在为了吃饱“面包”而努力工作的同时,还创造发展出了“面包艺术”,即面包造型艺术。当然面包可以做出任何造型,但毕竟它是每天吃的东西,不仅要好看,同时又不能太复杂。今天就介绍几种较常见并实用的造型艺术面包。Pic 1.

Pic 2    Cranberry Mini Roll 迷你蔓越莓小面包

Pic 3   Poppy Seeds Mini Roll 迷你罂粟秄小面包

Pic 4   Traditional Kaiser Bun  传统凯泽面包 (全麦和普通)

Pic 5    Kaiser Bun 非传统凯泽面包

Pic 6   Hamburger Bun 汉堡

Pic 7   Portuguese Bun 葡式面包

Pic 8   Braid Bun 辫子面包

Pic 9 Baguette 棍子面包

Pic 10   Cluster Roll    集群小面包

Pic 11  Cluster Bun 六伴环抱面包

Pic 12   面包秀

以上这些面包不是家里做着玩的,它们在一些特殊餐馆和会馆里都有成批的供应。

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阅读 ()评论 (5)
评论
高斯曼 回复 悄悄话 不管谁做的,能展示给大家分享就非常感谢,收了。
白水之鱼 回复 悄悄话 回复 '中年呓语' 的评论 : 法国面包好吃,除了新鲜,主要应该是由配方决定的。
中年呓语 回复 悄悄话 晕,还是面包大师,太厉害了,真长知识。
我还是喜欢家乡贴炉膛里的老酵烧饼,是不是因为传统发酵的原因;做好后,蜜蜂都来了。
法国面包很奇特,欧洲转一大圈,就法国面包最好吃,都是新鲜出炉,不知何故,是不是水土原因?
谢分享!
白水之鱼 回复 悄悄话 不好意思,不是我做的,我没有这个水平,但照片是我拍的。
truetruegarfield 回复 悄悄话 都是你自己做的? 好棒!
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