酸爽甘甜大头菜

此大头菜非彼大头菜。

我们老家管这叫大头菜，结果我在网上搜大头菜，出来的都是卷心菜，而这个叫做苤蓝，或者甘蓝。

上次买了几个之后，都快坏了还没想起来吃，主要是实在不知道怎么吃。我们家的大头菜只有一种吃法，就是切片后稍微晒干，像腌萝卜干那样腌着吃。晒干我也没有竹筛子，太麻烦了，就偷个懒，直接切片撒盐，装在密封的的玻璃罐里。结果，居然很好吃。

配方简单：

三颗甘蓝

1tsb 盐

跟萝卜口感很像，爽脆爽脆的，还自带一点甜味，我觉得比腌萝卜还好吃点，而且没有萝卜那种强烈的气味，以前每次打开腌萝卜的坛子，我都感觉是往家里扔了颗生化炸弹。

腌一会就能吃了，一天之后味道更佳，四五天之后就有酸味了，想吃（拍照）的时候摆个盘

其实，放在厨房里，被我左一块右一块的当零食吃，从来没有正儿八经的在吃饭的时候吃过。

看见私房坛子里大家红红火火的大蒜（蒜苗）炒腊肉，把我给羡慕的，不就是大蒜嘛，我也有，赶紧扔了几个到盆里，你们舍不得，只给大蒜水，我还特别大方的给加满了土，说什么两个星期就能吃上蒜苗，我都种了两个月了，只抽出来稀稀拉拉，弱不经风的叶子，还不够晒牙缝的

自己的蒜苗是指不上了，还好超市里有山寨的蒜苗——leek，绝对够粗够壮，一根leek顶三根蒜苗！

看谁还能馋我！