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先上两个菜,憨豆做的,菜谱也是他写的,本来是他犒劳自己的,禁不住我唠叨,全给我端过来了.
姜末豆角（姜汁豆角）:
这个菜是我老家的家常菜，很好吃。不知道其它地方有没有这个菜，起码我还没见过。做法很简单很简单，只需要一把豆角和一点生姜。
豆角洗净后用手掐成一段一段（如图），至于为什么不用刀切而用手掐呢？想想手撕包菜这个菜吧，为什么不用刀切而用手撕呢？中国菜博大精深，有些道理是无法用现代科学解释的。
生姜用刀拍碎，再用刀剁剁剁，把它想象成你的老板、情敌、借你钱不还的人、小布什、小泉纯一郎等等，剁成姜茸最好，剁出汁来。
锅里下油烧热，将豆角和姜茸一起放入锅中，大火翻炒。很快，你就能闻到生姜那种特殊的香味了，还有豆角的清香。这个时候，不要手软，继续炒，可以放一点盐。因为豆角这种材料不太容易入味，而且蔬菜太咸了也不好吃，所以不用太多盐。
炒一炒，翻一翻，尝一尝，差不多了就出锅装盘。这道菜的特点就是简单、易学，口感清脆。
煎鸡翅膀（家常鸡翅）:
这个菜是我自己瞎搞出来的，外面好像也有得卖，做法也很简单很简单，只需要鸡翅若干，配料若干。
把鸡翅正反两面各划几刀，方便入味。在一个碗里加入以下材料：生抽适量、料酒少许、盐适量、辣椒若干、蒜茸若干、如果想颜色好看，还可以加点糖。将这些东西拌匀了，将鸡翅放进去腌一腌。我一般是中午腌，晚上煎。
煎锅里下油适量，热了之后，将鸡翅从碗中夹出来摆进锅中煎，两面煎成金黄的时候，可以将碗中剩下的那些腌料倒进去盖上锅盖煮一下，收汁后出锅装盘，盘子里可以摆上生菜叶或者香菜、芹菜等之类的绿色植物装饰。
这道菜的特点也是简单、易学，一般只要小学二年级文化水平就能学会了。而且，注意啦！它还有很强的可拓展性，比如：两面煎成金黄时，可以不放那些腌料（我放是因为节约为本），而是倒一杯可乐进去，这样出来的就是可乐鸡翅。如果倒入一杯啤酒，出来的就是啤酒鸡翅，以此类推……
小猪丸子汤----隆重声明啊,现在改名换姓,叫做大仙粉丝丸子汤:
小猪说: 肉馅用葱姜沫子,黄酒,加点儿盐拌匀,再加一点儿淀粉搅拌,让肉末搅上劲儿,你若是喜欢,还可以加点儿胡椒粉(报告,加了,很不错).
搅拌时就着一个方向,拌好了的标准就是一个个丸子能捏起来,不碎,然后水开后放下去.
嗯.....这个不好意思,不是大仙做的,大仙做完之后光顾着吃了,忘记了拍照,谁叫做得太好吃了呢,嗯.....那谁可以作证.不过就算是拍了照片,大仙也不会上传,所以就在网上搜了一张非常类似的,大致是差不多啊,只是大仙做的颜色浅淡.
另外啊,对不起小猪的殷勤教导,丸子不是捏的,而是用筷子汆的,形状完全不滚圆,而是奇形怪状,幸好不影响味道,哈哈,看来懒人加笨蛋也有口福不是?
我心目中的漂亮丸子汤是这样的,瞧人家做的啊,又圆又好看:
香吧, 好吃吧?
将来大仙的水平必然.......嗯......很可能.......也许啊.......没准儿能做到.当然啦,谁想吃可以抢先报名,先到者先吃,后到者嘛,哈哈,也有的吃!
ps: 后两张图片来自网络,谢谢
问候小艾, 周末快乐!
可不是吗,高手都咕嘟着,表示一下深切的同情.
看来只有我达到了这个境界
唉
寂寞呀
高手总是寂寞的
是啊是啊,冬瓜粉丝丸子汤,我的最爱之一,馋啊馋!
对了,我吃的是鸡肉丸子,可好吃呢,比猪肉的好吃.
朝江好啊!
好久不见,回来了?