波城冬日
有缘即友，以文会友
正文
现在疫情严重，就是家里吃东西也是做成小份的，绝不混着吃。以前做苹果派都是一个大的，为了遵从政府Social distancing 的要求，我今天做的苹果派把一个大的做成了几个小的，每一个之间都保持一定距离。
以前做苹果派，都是直接用水面，用牛奶黄油或者蔬菜油和面粉做成派皮。 但我更喜欢酥皮点心，酥皮派皮非常酥松（tender and flaky），吃起来更香。看了很多派皮的方子，今天自己做了这一款，效果非常棒。
这是成品，看看皮多薄多酥啊！
这是派的馅料：
Gala苹果3个切小丁：
1.白糖2勺（儿子现在特别臭美，很注意身材，特别关照不要太甜）
2.1茶匙肉桂粉（ground cinnamon）
3.柠檬汁几滴
4.1/4条黄油
5.一大勺勾芡粉加半杯牛奶和匀
苹果丁和1到4 中火煮到苹果酥，勾芡冷却
酥皮是1/4 油面，3/4 水面，用的是蔬菜油。水面里加少许盐和糖。将冷却的馅包在酥皮里。我的饺子花边掐得不好。
入烤箱前刷蛋黄，375华氏25分钟就好了。
皮又薄又酥，不是很甜但很香。刚出炉子，眨眼三个没了！
儿子说，回家两周了，终于吃到了妈妈做的苹果派。
英语中有句很出名的成语叫：as American as apple pie，意思是“什么东西就像苹果派一样是美国特有的，像苹果派那样代表着美国”。
Apple pie好像最早是荷兰人发明的，中世纪就有了。后来传到了英国和法国，直到17世纪才传到了美国。经美国人的发扬光大，apple pie如今是美国最出名最受欢迎的甜品小食，没有之一。
你也试一下吧，很容易做，说不定从此你也爱上了苹果派！
评论
婉妮
2020-04-17 13:50:43
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专业水准，看着好馋。给波波大大的赞！
边走边看66
2020-04-04 17:13:48
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艾玛，这么好吃会不会长膘啊
菲儿天地
2020-04-04 14:27:38
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再来吃一个，等更新！：）
山韭菜
2020-04-04 09:09:31
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太漂亮了，必须学起来！
Blue-Crab
2020-04-02 17:33:24
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冬日这几个做得漂亮！我平时不吃甜食，不过在家呆太久就说不准了，现在看啥都好吃！
小声音
2020-04-02 16:56:49
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做的漂亮，瞧那酥皮，烤的也正是时候，太馋人了！
美丽的人生
2020-04-01 20:58:28
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好诱人啊！跟你学习，练起来！酥皮太高级啦。：)
德州老汤
2020-04-01 07:04:14
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这个Social Distancing要赞。更漂亮还减肥？！
南山松
2020-03-31 18:40:16
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看着就好吃啊。苹果派也要有Social Distancing，冬日真幽默：）
ziqiao123
2020-03-30 20:46:14
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香味我都闻到了。做得漂亮。
黑贝王妃
2020-03-30 16:17:40
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真不错，看着酥酥的诱人！要不我学学？？？
xiaxi
2020-03-30 16:05:37
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自己做酥皮不容易啊，你的苹果派太漂亮了！
spot321
2020-03-30 15:22:02
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看着就很香甜。
喜清静
2020-03-30 15:16:46
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好漂亮。看馋了，明天也做。
每天一讲
2020-03-30 12:40:42
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嗯，是挺诱人，除了对cinnamon不感冒，其他都没闲话说了。姐姐在波城，你们就老老实实的呆在家里，把病毒闷死
晓龙东云
2020-03-30 11:51:27
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这哪是American Apple Pie，明明是Chinese Apple Dumpling :) 色香味都远胜American Apple Pie。
晓青
2020-03-30 10:05:01
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冬日太能干了！这酥皮真馋人！
多伦多橄榄树
2020-03-30 09:31:38
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很诱人的苹果派
我生活着
2020-03-30 08:54:16
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下午茶吃个新鲜出炉的苹果派，想想都是美的。
momo_sharon
2020-03-30 08:48:50
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太漂亮了，好想吃！巧手的波波！
菲儿天地
2020-03-30 08:44:47
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大赞心灵手巧又有爱心的冬大，昨天做口罩，今天做美食，我会试着放菠萝什么的，谢谢支持活动！
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