波城冬日

有缘即友，以文会友
个人资料
波城冬日
波城冬日 (热门博主)
给我悄悄话
  • 博客访问：
正文

昨天准备了30磅的年货

(2017-01-22 13:30:56) 下一个

等待了12年的金鸡报晓已经迈着款款鸡步向我们走近了。这里先鸡动地给朋友们送上鸡情的祝福。愿2017，男士们生活鸡极向上，把握每个发财的鸡会。女士们把鸡肤保养得青春焕发，风采照人，城里每家每户生鸡勃勃。

往年的这时，我们家的年货早已备齐，今年因为朋友圈里好几个微店卖各种年货，就想偷懒买现成了。可能是各地的口味不同吧，我买来的腊味，全家都不喜欢。买的腊肉，儿子吃了以为是美国店的HAM。看来这个懒偷不成了。

这周女儿去瑞士滑雪，领导带儿子去附近小雪场滑雪。

女儿传的阿尔皮斯山的雪场

儿子还是初级阶段（主要是老妈的基因差）

我一个人在家，时间一大把，决定赶年货。一早出了健身房就去BJ买了两个鸭子，两个鸡，一大包肉，三条鱼，加起来大概三十磅。回来后摩拳擦掌腌肉。先把肉满身扎小孔后用盐腌上，傍晚时血水除干净后用纸巾清好。用辣椒胡椒花椒五香粉把鸡鸭里里外外抹后按摩几次。酱肉腌制前和鸡鸭一样，最好把肉里的血水清干净，腌汁里加酒红糖酱油，辣椒胡椒花椒五香粉，黄飞鸿花生里的花椒可以再利用，烤热后碾碎加到大料里。

城里买的现成的鸭子都是没有翅膀的，这在平时也算了，过年还是要讨个吉祥，讲究全鸡全鸭全鱼(哈哈，头还是没有）。我这周有两个爬梯，一个报名带椒盐鸭和鲜肉月饼，一个被朋友钦点要我做的风干鸡和双色年糕。幸好那个要风干鸡的爬梯是在星期天，风干鸡一定要在腊月寒风里多吹几天。希望下周天天北风呼啸，天寒地冻。哈哈！

出了血水后的鸡

鸭子也出血擦干

最后大料腌上后的集体照，我们家的搪瓷大锅全部上场了

黄飞鸿花生里的花椒我都攒着呢

烤热压碎加在大料里，提香味的

咸鱼就用以前的照片了，和五花肉煮一起。

我们江浙人很喜欢的咸鱼红烧肉。

准备30磅的年货的时候把手指给扎破了，给鸡骂杀鸡的时候，被它肚子里的骨头戳的。学艺不精啊！

下面的链接是我以前写的腌制腊鱼的博文

零失败自腌川味咸鱼干和咸鱼竹笋炖五花肉

给爷俩做了腊肉饭，买的腊肉儿子不喜欢那味，我也不喜欢

腊肉的酱汁一定要浓，所以除血水这一步很重要

 

 

[ 打印 ]
[ 加入书签 ]
阅读 () ┆ 评论 (76)
评论
闲闲客 2017-02-03 10:36:57 回复 悄悄话 这是鸡年而已，冬日你弄这么牛的年货！
夏天的夏 2017-01-25 14:29:17 回复 悄悄话 刚刚吃饱，看了又饿了！你负责吗？
Idontlikeit 2017-01-24 04:32:35 回复 悄悄话 30磅的年货, 可以装半麻袋了。冬日厉害!佩服!
东裕德 2017-01-23 21:42:50 回复 悄悄话 不停的咽着口水看完冬日的帖！先拜年了！
波城冬日 2017-01-23 17:20:15 回复 悄悄话 回复 '水沫' 的评论 : 谢谢沫沫！
波城冬日 2017-01-23 17:19:37 回复 悄悄话 回复 '有缘有你' 的评论 : 有缘妹妹太会讲话了，我家领导就是一典型的强迫症，哈哈！
波城冬日 2017-01-23 17:17:52 回复 悄悄话 回复 '阿留' 的评论 : 诗人大兄弟好，新年快乐！
波城冬日 2017-01-23 17:16:50 回复 悄悄话 回复 'momo_sharon' 的评论 : 鸭翅中国店有单卖的。
波城冬日 2017-01-23 17:15:53 回复 悄悄话 回复 'Happyyl' 的评论 : 到了一定年纪，饭量不变，体重也上飙啊！哈哈！
波城冬日 2017-01-23 17:14:39 回复 悄悄话 回复 '七色花瓣' 的评论 : 我们是半个老乡啊，口味很相同。
波城冬日 2017-01-23 17:13:47 回复 悄悄话 回复 'xiangpi' 的评论 : 是的，祖籍是浙江，问好新朋友！
momo_sharon 2017-01-23 16:37:51 回复 悄悄话 这个年太丰盛了！我有个疑问：鸭翅都哪去了？好想做香辣鸭翅，可惜买不到。
阿留 2017-01-23 16:29:10 回复 悄悄话 太厉害了！钦佩之情如滔滔江水，哈哈哈！超赞！
有缘有你 2017-01-23 13:51:48 回复 悄悄话 哈哈，冬日能干！！！巨能干！上一篇写得很幽默！发现你家领导很善于做思想工作，一步一步地引领上新“台阶”。还要赞一下你的深情地朗诵！
七色花瓣 2017-01-23 11:03:26 回复 悄悄话 冬日太能干了！
我也喜欢咸鱼和五花肉一起炖。
秋水_伊人 2017-01-23 10:07:56 回复 悄悄话 赞能干的冬日，期待你的Party博文。
Happyyl 2017-01-23 09:49:08 回复 悄悄话 回复 '我胖我的' 的评论 : 哈哈，饭量大可以，体重不要太大就行。
Happyyl 2017-01-23 09:47:08 回复 悄悄话 水平高啊。真正体会到“自力更生，丰衣足食”了。
xiangpi 2017-01-23 09:36:24 回复 悄悄话 你是浙江人吧，江苏人不会的。
水沫 2017-01-23 07:36:00 回复 悄悄话 好能干！
波城冬日 2017-01-23 07:10:42 回复 悄悄话 回复 '阳关三叠' 的评论 : 腊鱼的方子在博文里， 你点击那个链接打开。
波城冬日 2017-01-23 07:07:30 回复 悄悄话 回复 '享受生活99' 的评论 : 来来来， 我们干一杯， 我请你吃！哈哈！
波城冬日 2017-01-23 07:05:27 回复 悄悄话 回复 '暖冬cool夏' 的评论 : 你是福气人啊， 其实餐馆啥都有， 我就是爱瞎鼓捣！ 问好！
波城冬日 2017-01-23 07:04:02 回复 悄悄话 回复 '阳关三叠' 的评论 : BJ 的冷冻鱼很新鲜的， 我就是用它们的冻侧鱼腌的咸鱼。谢谢到访！
波城冬日 2017-01-23 07:01:48 回复 悄悄话 回复 'polebear' 的评论 : 那个咸鱼蒸肉馅也好吃！ 问好！
波城冬日 2017-01-23 07:01:45 回复 悄悄话 回复 'polebear' 的评论 : 那个咸鱼蒸肉馅也好吃！ 问好！
波城冬日 2017-01-23 07:00:23 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 菲大， 我觉得用带鱼做熏鱼也很好吃， 就是那种宽大的带鱼。
波城冬日 2017-01-23 06:59:00 回复 悄悄话 回复 '无法弄' 的评论 : 吃现成多好， 春节快乐！
波城冬日 2017-01-23 06:58:08 回复 悄悄话 回复 '吃出健康' 的评论 : 好的， 谢谢健康！
波城冬日 2017-01-23 06:55:52 回复 悄悄话 回复 '唐西' 的评论 : 哈哈， 你从那条线索得出结论的？
波城冬日 2017-01-23 06:54:44 回复 悄悄话 回复 '洋葱炒鸡蛋' 的评论 : 哈哈， 小人冤啊！
唐西 2017-01-23 06:20:32 回复 悄悄话 楼主是个男的，而且是妻管严患者。
吃出健康 2017-01-23 05:36:46 回复 悄悄话 等着吃冬日的大餐呢，下次上贴要把做法一起上啊。问好冬日！
菲儿天地 2017-01-23 03:52:23 回复 悄悄话 谢谢冬日，！我知道了，我也想学你做呢，还想做熏鱼，可是这里没有青鱼，或是活鱼。

荔枝：我问得很奇怪吗？：）
无法弄 2017-01-22 22:55:17 回复 悄悄话 羡慕啊，我们什么也没有，出去旅游
阳关三叠 2017-01-22 22:39:03 回复 悄悄话 我们这BJ的鱼是冷冻的，能做吗？能受累写个腊鱼的方子吗？看的眼馋了。
polebear 2017-01-22 21:41:28 回复 悄悄话 馋人，太厉害了，特别喜欢腊鱼，不会做，这下可以试试看了
暖冬cool夏 2017-01-22 21:23:15 回复 悄悄话 这太厉害，太能干了，波波。我啥年货都没有，准备喝西北风，哈哈。过年快乐了！
享受生活99 2017-01-22 19:43:20 回复 悄悄话 让人羡慕的年货啊！
洋葱炒鸡蛋 2017-01-22 18:12:59 回复 悄悄话 哎，看了荔枝的留言，又跑回去看第一节，笑S！
波波好能干！
波城冬日 2017-01-22 18:08:47 回复 悄悄话 回复 '_度' 的评论 : 哈哈，谢谢你的鼓励。以前我婆婆老说我“闲不住”的。
波城冬日 2017-01-22 18:07:44 回复 悄悄话 回复 '小小月' 的评论 : 期待看你的战果！：-）
波城冬日 2017-01-22 18:07:05 回复 悄悄话 回复 '亮亮妈妈' 的评论 : 有这样的好事，今天中午和领导到中国城采买，在一家台湾餐馆吃的午饭，我家领导点了碗炸酱面，还说味道不错来着！
_度 2017-01-22 18:04:18 回复 悄悄话 这生活热情太给力了，要好好的想你学习!
亮亮妈妈 2017-01-22 17:57:25 回复 悄悄话 回复\'波城冬日\':不是，是新鲜面条。每包面条带一包酱料。
小小月 2017-01-22 17:30:36 回复 悄悄话 我也准备大干一场！
波城冬日 2017-01-22 17:24:30 回复 悄悄话 回复 '硅谷2590' 的评论 : 谢谢你的鼓励，你还是别学我，我就一个老劳模，还是没奖状的那种！哈哈，新年好！
硅谷2590 2017-01-22 17:20:12 回复 悄悄话 你太能干了！今年儿子去上大学，就我们老两口，就没准备年货。应该学你积极的生活态度，提高生活情趣。我做了你的双色年糕，很受欢迎哦。
波城冬日 2017-01-22 17:13:19 回复 悄悄话 回复 '多伦多橄榄树' 的评论 : 我妈宁波人从小耳濡目染，就爱吃咸货！新年好！
波城冬日 2017-01-22 17:11:49 回复 悄悄话 回复 '亮亮妈妈' 的评论 : 亮亮妈妈好，炸酱面是方便面吧？都说COSTCO 东西比BJ 的好，我们这里的COSTCO还有河鲈鱼卖呢！
波城冬日 2017-01-22 17:09:15 回复 悄悄话 回复 '翩翩叶子' 的评论 : 叶子好福气啊，君子远离庖厨也！：-）
亮亮妈妈 2017-01-22 17:05:11 回复 悄悄话 这才是过年的节奏，赞一个。我刚买了三百刀的东西。居然在Costco 买到凤梨酥和炸酱面。
波城冬日 2017-01-22 17:04:28 回复 悄悄话 回复 'cxyz' 的评论 : 小C妹妹，我还用黄飞鸿里的花椒做海鲜辣酱呢，非常好，那个配方可是商家秘密呢！
波城冬日 2017-01-22 17:02:20 回复 悄悄话 回复 'womaninhome' 的评论 : 滑雪是好，但我这个宅女一点没兴趣啊！
波城冬日 2017-01-22 17:01:21 回复 悄悄话 回复 'spot321' 的评论 : 谢谢点点，你家公子回家过年吗？真想回家啊！
翩翩叶子 2017-01-22 16:58:49 回复 悄悄话 波波真能干。我看到赤膊的鸡呀，鸭呀，不敢碰他的。鱼倒不怕，尽管他跟我翻白眼。
波城冬日 2017-01-22 16:55:31 回复 悄悄话 回复 '清漪园' 的评论 : 园姐，你们都是干大事的人，俺就是一家庭妇女的料。俺家领导说了，我感兴趣的事都是不挣钱的。：-）
cxyz 2017-01-22 16:54:26 回复 悄悄话 哈哈，我黄飞鸿里的干辣椒花椒， 波波你可真有心！
波城冬日 2017-01-22 16:51:53 回复 悄悄话 回复 '彩烟游士' 的评论 : 哈哈，和你的昆虫文差远啦！
womaninhome 2017-01-22 15:46:02 回复 悄悄话 能干，滑雪好玩。
spot321 2017-01-22 15:20:25 回复 悄悄话 写错了，是没办法错过。嘿嘿。
spot321 2017-01-22 15:19:28 回复 悄悄话 备战备的很充足哦。：）） 我昨天也去买了三条鱼，还有许多其他的东西。中国人过中国节，被办法错过。问好冬日！祝周末愉快！昨天的恐高症那片很有意思，白花花的沙滩和白花花的脚丫子连成一片。。。哈哈哈哈哈哈哈。
清漪园 2017-01-22 15:14:01 回复 悄悄话 慰问一下波波的手指头，辛苦了，受苦了！波波，你咋这么巧？让我这笨人无地自容呀。
彩烟游士 2017-01-22 14:56:41 回复 悄悄话 冬日烧的红烧肉太诱人了！

第一段信息量太大，俺看不懂:))
多伦多橄榄树 2017-01-22 14:45:40 回复 悄悄话 咸鱼烧肉，很经典的年菜呢，现在在这里，哪里还有人做哦，你真不简单
晓青 2017-01-22 14:43:11 回复 悄悄话 太丰盛了！
波城冬日 2017-01-22 14:29:21 回复 悄悄话 回复 '我胖我的' 的评论 : 我家都是大碗大锅，粗茶淡饭，绝对管饱，酒也尽喝！
波城冬日 2017-01-22 14:25:08 回复 悄悄话 回复 '荔枝100' 的评论 : 哈哈，小的冤枉啊，是生肖里有问题！
我胖我的 2017-01-22 14:25:06 回复 悄悄话 就不该在吃饭之前看这个帖子。波，你家需要洗碗工不？俺干活还可以，算得上干净利索，就是饭量大点。。。
波城冬日 2017-01-22 14:19:45 回复 悄悄话 回复 '荔枝100' 的评论 : 大美女，那个鸡风干后只有1/3都不到的大了，新年快乐！
波城冬日 2017-01-22 14:18:30 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 活得在中国点一直有的，美国店只有死的：Tilapia
荔枝100 2017-01-22 14:13:05 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 :

"是活的还是死的", 看你问的 :))
荔枝100 2017-01-22 14:11:46 回复 悄悄话 哎哟喂，波波家准备好大吃大喝了哈！（说句悄悄话，你的第一段有点“色” ......）
菲儿天地 2017-01-22 13:54:18 回复 悄悄话 回复 '波城冬日' 的评论 : 英文是什么？我们这里好象没有呢，是活的还是死的。
波城冬日 2017-01-22 13:44:09 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 是侧鱼，肉厚而扎实但不粗。
菲儿天地 2017-01-22 13:42:06 回复 悄悄话 哇塞，这年货，牛，是什么鱼？我昨天也做了年饭，回头上照！

瑞士的滑雪太让人羡慕了，美啊！
[1]
[2]
[3]
[下一页]
[尾页]
登录后才可评论.