2016 (50)
2019 (1)
好吃的香酥牛肉卷饼
我们每次去吃中餐，孩子们必点牛肉卷饼，其实就是葱油饼搽上甜面酱或海鲜酱再放入切片酱牛肉卷起来。
看看这是网上的照片。
这道点心一定要在刚出锅的时候吃。那时饼色金黄、表面焦脆，闻着香，吃起来咸里带葱味，一口下去，又酥又脆。不过到我做的时候都成了懒人版了。
中午前儿子说他想吃牛肉卷饼，而且要求像餐馆里那样的。酱牛肉家里没有，做起来也来不及，还好昨天炒香干牛肉丝还有一些酱着的牛肉丝在冰箱，决定烤一下代替酱牛肉片。
然后：
- 用烫面和粉，烫面制作的面点会更加松软可口一些，面粉里加适量的盐
- 用面粉和食油做成油面（稀一点）
- 烫面醒半小时抹上油揉匀，不抹油烫面会粘手
- 擀平抹上一层油面，撒上一层五香粉
- 卷起来醒十分钟（一个有五香粉，一个没五香粉）
- 最好用大火两面煎黄，第一面时盖盖子，那样饼会软一些。我因为用小电炉在外面煎的，火力不够，表层太酥有点掉，不过味道真好。
- 搽上自己做的海鲜辣酱，放入烤好的牛肉丝和葱末，卷起来，（香菜也好吃）
单独看一下，我黄婆卖瓜，真是又酥又软，有五香粉的那个更好吃：
失败的香蕉蛋糕
最近身体缺钾，为了补钾，我要多吃香蕉，亮亮妈妈雪中送炭，示范了香蕉蛋糕：
http://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/201612/1600950.html
”两个鸡蛋，三根香蕉，50克白糖，100克低筋面粉，60克黄油。
先把鸡蛋和糖放在一起用打蛋器打匀，然后拌入香蕉泥，然后加入化好的液体黄油，最后拌入面粉。我还加了一把核桃仁。
原帖用了一个长方形蛋糕模具，我用了一个比较大的长方形烤盘。里面垫了烤盘纸，这样出来不会粘。 “
我这个大概350度烤了起码45分钟。
看看我的，儿子看着我的“香蕉蛋糕”问我：这是年糕还是面包？
我自己瞎估摸，可能我一开始的蛋打的时间不够，没发透，要么就是香蕉淀粉量高，太沉，不知在最后再放入香蕉块会不会有不同。
完了，这么多“香蕉蛋糕”咋办呢？甜的，包子和碧玉不能吃啊？
牛肉饼我和姐姐都喜欢吃的啊！
蛋糕发僵特了。有时我也是。
超喜欢冬日的猫宝宝，怎么那么可爱。