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品尝纽约米其林二星：Atera

(2024-12-08 20:20:55) 下一个

前段时间城里的上海网友雅佳园写了一篇博文《舌尖上的纽约 – 女王御厨做的菜》，看上去不错，正好我也想去吃米其林餐厅，那就去尝尝。

去的时候我又把雅佳园的博文看一下，想了解吃什么菜

叫些饮料先

开放性厨房，一个主厨和其他三个厨师

Lobster Taco,Caviar 

小小一个墨西哥卷，感觉还没有吃到龙虾就没有了，哈哈

AEbleskiver Truffle,Comte

热的、放了些芝士有拉丝效果

Kaluga Caviar Custard, Bonito

这个好吃，奶冻搭配咸的鱼子酱，尝尝叠进口感

Trout Roe Nori,Foie Gras

日本寿司

Kingfish Pear, Radish, Citrus 

这个菜摆盘漂亮

Halibut Scallop,Mushroom 

Pork Corn, Tomato,Shrimp 

五花肉片加小番茄，汤有点咸

Wagyun Lettuce, Truffle,Harissa 

日本和牛、味道还不错



Duck Apple,Sunchoke,Hazelnut 

鸭胸肉做的比我以前吃的其他家米其林好

Blueberry lemon,Lemongrass 

Blood Orange Cream,Vanilla 

这款甜品稍微有点酸

Mango, Passionfruit Chocolate 

三款巧克力甜品

我吃的这些菜和甜品跟佳园吃的有些不同，大概厨师根据季节不同而制作的。

上菜的时候我问服务员拿菜单，服务员说一般是最后才给的，我还是问她拿：因为我得知道我吃了些什么，有那些菜和甜品。

他们上菜的速度是根据客人的吃的速度来决定，所以一般不需要等太久

每道菜的量都是一、二口的量，所以有些菜我还没有吃出感觉就没有了

他们的服务还是不错的

如果让我给这家餐馆打分的话：85分

我希望他们的食材还可以更好些、甜品可以做的更香一点

 

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评论
桔子熟了 2024-12-11 10:56:15 回复 悄悄话 看来饱眼福是必然的，而口福有时会饱不上：）
joycewu12 2024-12-10 20:05:05 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 :
哈哈，你让我想起小时候小朋友在一起：一个人有新玩具，另一个也要有新玩具，还有一个人看到也想要～～
有时间来纽约玩，去尝一下。
谢谢菲儿！
菲儿天地 2024-12-10 16:17:57 回复 悄悄话 回复 '雅佳园' 的评论 : 哎呀，两个米其林大厨都去吃了，看得我也想跃跃欲试了，哈哈哈！

赞！
joycewu12 2024-12-10 06:59:39 回复 悄悄话 回复 '雅佳园' 的评论 :
我做事风格就是要么不说，说了的事情一定去做，不喜欢拖拖拉拉，，，:)
其他菜跟你去吃的大同小异。那天Ronny Emborg 不在。
我觉得非常值得去体验，让我开眼界和学习。。对我很有帮助在我的美食道路领域。。
谢谢你推荐！
雅佳园 2024-12-09 22:49:52 回复 悄悄话 你是行动派， 说去就去：） 米大厨+美食家去 Atera 是品门道， 从照片上看， 只有一个菜还在： Kaluga Caviar Custard, Bonito， 其它都换了。 那天Ronny Emborg在吗？ 听说他在场菜会好。
joycewu12 2024-12-09 17:06:19 回复 悄悄话 回复 '暖冬cool夏' 的评论 :
谢谢喜欢！
好像是吃不饱，摆拍的确漂亮！让我学到不少～～
joycewu12 2024-12-09 17:03:34 回复 悄悄话 回复 '无法弄' 的评论 :
谢谢喜欢！
去吃米其林，长见识，下次我自己做美食就更有感觉！小盘好像太小了，吃不出感觉！
暖冬cool夏 2024-12-09 15:06:14 回复 悄悄话 嗯嗯，高档餐馆从来是盘子大，食物一点点，吃不饱，可饱眼福：）摆盘漂亮！
无法弄 2024-12-09 14:03:24 回复 悄悄话 真漂亮！喜欢这些摆盘，色香味美，小盘吃着舒服：）
joycewu12 2024-12-09 11:02:57 回复 悄悄话 回复 '枪迷球迷' 的评论 :
298刀不包括酒、税和小费。。。
枪迷球迷 2024-12-09 10:49:13 回复 悄悄话 网上查了一下， 298刀一人， 不错。
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