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长周末的早餐：油条、粥

(2020-05-23 07:08:56) 下一个

有段时间没有吃油条了，趁长周末，做起来～～

今天早上吃自己煮的粥和自制油条，再配上榨菜和肉松：非常舒服～～

油条的配方和做法：

1: 面粉250克、鸡蛋一个、黄油12.5克、牛奶25克、水100克、泡打粉7.5克、盐一起搅拌。

2: 把搅拌好的面团稍微从外到里揉几下，静置半小时，分二块，在保鲜膜上涂油，把面团抱住，放冰箱冷藏4个小时。

3: 把冷藏好的面团拿出来，回温半小时后，直接用擀面杖压扁，再切成小宽条，把二小条面团叠在一起，用筷子轻轻压一下。

4: 锅里倒入油烧至摄氏200度，把压好的二小条面团稍微拉一下，放油锅里炸就行了。

发以前做的咸豆浆、粢饭团、蟹粉一品条：

咸豆浆：豆浆、油条、榨菜、紫菜～～

用自制油条来做粢饭团，里面再搭配黑芝麻、榨菜～～

蟹粉一品条：蟹黄绵密，蟹肉鲜甜，再融合蟹油的浸润。搭配酥脆的传统美食油条，每一口都是幸福的滋味。

祝大家一切安好！

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评论
joycewu12 2024-06-13 09:22:18 回复 悄悄话 回复 '枫叶糖浆007' 的评论 :
谢谢喜欢！
枫叶糖浆007 2024-06-13 06:10:28 回复 悄悄话 收藏了！
圆西瓜 2020-06-10 20:57:29 回复 悄悄话 回复 'joycewu12' 的评论 :
哈哈。我也喜欢看陶醉上海的。
你的糍饭做的真香啊。。
joycewu12 2020-06-02 04:02:55 回复 悄悄话 回复 '雅佳园' 的评论 :
谢谢鼓励！
有时间你也试一下～～
雅佳园 2020-06-01 16:34:45 回复 悄悄话 零失败的配方最喜欢， 灵额, 灵额！
joycewu12 2020-05-24 12:51:12 回复 悄悄话 回复 '小声音' 的评论 :
谢谢鼓励！
去年从上海电视“淘最上海”里发现这个配方，做了以后零失败。
你试一下～～
小声音 2020-05-24 11:32:26 回复 悄悄话 wow，做的真好，上次朋友给我一个油条方子，感觉太复杂，你这个方子比较简洁，下次要试试，每次回国总要去买油条解馋，期盼着能自己做：））
长周末快乐！
joycewu12 2020-05-24 10:08:25 回复 悄悄话 回复 '淡然' 的评论 :
真的是绝佳早餐！
学做一下，容易的～～
谢谢喜欢～～
淡然 2020-05-24 05:25:45 回复 悄悄话 绝佳早餐，再次被油条馋住，一定要学做了。长周末快乐！
joycewu12 2020-05-23 19:15:30 回复 悄悄话 回复 '婉妮' 的评论 :
谢谢喜欢和鼓励！
婉妮 2020-05-23 17:06:07 回复 悄悄话 做得真好。喜欢，点赞！
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