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做一盘接地气的雪里红、肉丝炒年糕

(2018-12-20 17:21:05) 下一个

雪里红又称雪菜。一年生草本植物，芥菜的变种，将芥叶连茎腌制，便是雪里红（又称雪里翁），俗称辣菜。叶子深裂，边缘皱缩，花鲜黄色。茎和叶子是普通蔬菜，通常腌着吃。

纽约超市里有卖雪里红，今天下班回家做一盘接地气的雪里红肉丝炒年糕。

食菜：新鲜的雪里红、提前用盐腌制、洗净切小段；肉丝；韩国年糕片。

做法：先分别炒肉丝，雪里红备用。然后炒年糕，加雪里红、肉丝混合。加点糖调味。

第一次用自己腌的雪里红炒年糕，下次做有经验了。

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评论
joycewu12 2018-12-27 04:36:21 回复 悄悄话 回复 '富春江南' 的评论 :
握手！
富春江南 2018-12-26 20:59:45 回复 悄悄话 很喜欢吃年糕，江南人家的必备年货
joycewu12 2018-12-21 17:09:29 回复 悄悄话 回复 '波城冬日' 的评论 :
谢谢！果酱了
波城冬日 2018-12-21 16:57:43 回复 悄悄话 鲜，我最喜欢的宁波佳肴！问好大师傅！
joycewu12 2018-12-21 10:09:55 回复 悄悄话 回复 '风车轻舞郁金香' 的评论 :
我是快速腌菜，不正宗。
下次改进……
风车轻舞郁金香 2018-12-21 06:20:03 回复 悄悄话 雪里蕻从小吃惯，怎么都爱吃。尤其是雪菜黄鱼羹想起来就要流口水的。
新鲜的雪里蕻要晾干一些再腌。
joycewu12 2018-12-21 05:15:48 回复 悄悄话 回复 '业余厨子' 的评论 :
来我家就不要客气，多吃点……
业余厨子 2018-12-21 02:17:01 回复 悄悄话 这个我喜欢吃
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