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味蕾在跳舞：南瓜排骨盅及其他美食

(2018-08-07 17:07:02) 下一个

上星期六，邻居送我她自己种的日本小南瓜，并且告诉怎样做这道菜：南瓜头切下来，然后挖个洞，把排骨放入南瓜洞内……

家里没有排骨，我特意去超市里买小排骨。让营业员拿了三次小排骨：因为我希望排骨的骨头小一点，像广东式早茶里的豉汁蒸排骨那样。

回到家里，将排骨放入酒、盐、和淀粉等调料腌制，放入冰箱冷藏。

下班回家，把排骨从冰箱里拿出来，加一点点油搅拌一下，然后放入已经挖好洞的南瓜里，蒸40分钟左右……

当我尝到蒸好的南瓜排骨时：

哇塞！太好吃了！

伴着南瓜清香的排骨：超嫩……

南瓜沾着排骨的汤水：人间美味……

通过做这道菜让我觉得做美食，食材的新鲜真的是太重要了……

我曾经做过蛋炒饭，用的是朋友给的家养鸡生的蛋，也是这种感觉。

我曾经还特意写了一篇博文：

http://blog.wenxuecity.com/myblog/68068/201706/29827.html

我把我做的这道南瓜蒸排骨的图片发给我邻居：谢谢她送的南瓜。

邻居看到我的图片，说靓女厉害……嘻嘻。

 

 

上周末又做了焦糖布丁。上次做的焦糖布丁：焦糖颜色不深。

这次焦糖熬的时间长了，颜色达到要求。只是布丁还不够嫩滑……下次继续努力！

邻居送的小番茄：超萌可爱……

它让我想到世间一切美好食物，都离不开大自然的厚爱……

看到朋友发在朋友圈的Eggs Benedict, 觉得不错。虽然未曾吃过，但是也想做这一款。

看了YouTube 的视频，利用家里现成的食材：面包、鸡蛋、Ham、和黄油等，做了下图的这款早餐。

看到我介绍的美食，你是不是垂涎欲滴、食指大动……？

http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1569840.html

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评论
joycewu12 2019-01-11 07:59:12 回复 悄悄话 回复 '亮亮妈妈' 的评论 :
不谢！
美食的乐趣，更多的是在分享～～
亮亮妈妈 2019-01-11 05:51:22 回复 悄悄话 这个排骨南瓜盅做得真好。谢谢你。
joycewu12 2018-08-13 10:03:10 回复 悄悄话 回复 '水沫' 的评论 :
一定要试一下南瓜排骨盅：买小的日本南瓜。。。。
水沫 2018-08-13 09:54:23 回复 悄悄话 这个Eggs Benedict我也做过，你的蛋做得真漂亮~~南瓜排骨盅没做过，要试试~~
joycewu12 2018-08-11 06:58:56 回复 悄悄话 回复 '小声音' 的评论 :
谢谢小声音的鼓励！
南瓜排骨盅真的是超级好吃：因为是朋友自己种的南瓜。
我做的焦糖布丁还不够滑嫩，下次继续努力。
小声音 2018-08-10 18:42:04 回复 悄悄话 wow，joyce的美食真是精美精致，南瓜蒸排骨看着就馋人，一定美味！
还有甜点，做的真漂亮，就像店里买的一样，佩服：））
周末快乐！
joycewu12 2018-08-08 19:28:43 回复 悄悄话 回复 '南国铁树' 的评论 :
哈哈，是像吧！
谢谢鼓励！
南国铁树 2018-08-08 19:13:39 回复 悄悄话 厉害，真的很像布拉格的盖碗土豆汤！焦糖布丁也做得很妙啊。
joycewu12 2018-08-08 12:23:56 回复 悄悄话 回复 '风车轻舞郁金香' 的评论 :
正好是邻居给的南瓜，我才做这道南瓜排骨盅。我从来没有想到做这道菜。
你让我想起改标题了，谢谢提醒！
焦糖布丁的焦糖好像有二种：一是喷枪烧出来的，另一种是我博文里的做法。
风车轻舞郁金香 2018-08-08 11:13:57 回复 悄悄话 南瓜排骨盅可是道名菜！看来你专喜欢要技术的菜啊！
焦糖布丁的焦糖不是喷枪烧出来的么？
joycewu12 2018-08-08 10:12:39 回复 悄悄话 回复 '夏天的夏' 的评论 :
谢谢鼓励！
joycewu12 2018-08-08 10:12:16 回复 悄悄话 回复 '又是一年芳草绿de' 的评论 :
Thanks
夏天的夏 2018-08-08 09:44:13 回复 悄悄话 好喜欢这个南瓜，加上排骨的入味一定更好吃！
又是一年芳草绿de 2018-08-08 09:15:31 回复 悄悄话 Wonderful thanks.
joycewu12 2018-08-08 09:07:19 回复 悄悄话 回复 '枪迷球迷' 的评论 :
蒸的时候南瓜盖子要打开蒸.
枪迷球迷 2018-08-08 08:59:39 回复 悄悄话 蒸的时候南瓜盖子要盖上吗，还是打开蒸？
joycewu12 2018-08-08 06:33:14 回复 悄悄话 回复 '风水纵横' 的评论 :
试试，你一定会喜欢的。。。
风水纵横 2018-08-08 04:50:07 回复 悄悄话 谢谢谢谢，今晚我试试，正好买了南瓜：）
joycewu12 2018-08-08 04:15:36 回复 悄悄话 回复 'fonsony' 的评论 :
谢谢鼓励！
joycewu12 2018-08-08 04:14:51 回复 悄悄话 回复 '迪儿' 的评论 :
哈哈，边吃边减……
joycewu12 2018-08-08 04:13:37 回复 悄悄话 回复 'Rolfemom' 的评论 :
谢谢鼓励！
迪儿 2018-08-07 22:05:10 回复 悄悄话 问好，我的纽约朋友。
太容易发胖了，到你这解解眼馋；-)
Rolfemom 2018-08-07 19:22:16 回复 悄悄话 好馋啊! 样样都那么好吃， 又漂亮。 靓女真能干。 谢谢。 :-)
fonsony 2018-08-07 18:05:58 回复 悄悄话 ding
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