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尾牙宴是闽南地区的传统民俗文化。农历二月初二为最初的做牙，叫做“头牙”；农历十二月十六的做牙是最后一个做牙，所以叫“尾牙”。
“尾牙宴”又是指商家希望来年生意兴隆，准备好酒好菜给土地公“打牙祭”，祈求得到保佑。
如今，“尾牙”逐渐演变成企业在年终酬谢员工的庆典。“尾牙宴”是公司老板年末宴请公司同仁，以犒慰平日辛苦，一年只办上这么一回。而现今吃“尾牙”已经逐渐演变成公司年终的重要聚会……
第一次在纽约吃尾牙餐，很惊讶纽约的餐馆有这么多好吃的美食。因为以前在外州，一般都是家庭聚会或者教会聚会：每个家庭各带1、2个菜。
吃多了，对粤菜有了认识。喜欢广东的煲汤，鳝鱼饭，冻蟹，虾酱，乳猪……等
下面发些在尾牙餐吃的一些菜：
烤乳猪：色泽红润，形态完整，皮酥肉嫩，肥而不腻，又鲜又嫩，入口奇香。
有一次，我在微信朋友圈里说，广东的烤猪比上海的红烧肉好吃，朋友说我忘本……
牛肉、海蜇、方腿肉拼盘
龙虾水果沙拉：超喜欢的一道菜。
螺片、干贝、豆腐：喜欢螺片、干贝……
海鲜发菜：我很喜欢吃这道菜，里面的海鲜叫什么来着，忘记了……
这道是发财菜：吃了来年财源滚滚……
蚝油鲍鱼片和小白菜
香煎羊排：羊排很嫩。
牛肉、花枝、芹菜、荷兰豆
京都排骨：酸酸甜甜的。
香菇、豪菇炒小油菜
炸鸡：外皮酥脆，鸡肉咸淡适中。
清蒸龙利鱼：年年有余，粤菜餐厅的特色。喜欢吃餐馆蒸的鱼，因为有特殊的蒸箱，蒸得恰到好处。
椒盐双龙：美国的龙虾比国内卖的便宜。纽约有些餐馆经常会推出特价……
尾牙餐一般都是十道菜，最后都是炒饭和炒面。记得有一次，店家的炒饭真是好：饭粒粒分明，味道鲜美，可惜我吃不下了……
这些年终饭局一般都是8点左右开始，如果连吃两顿，体重会一下子增加好多……
嘴馋，吃完赶紧减肥……
是有几张湖啦，因为为了不影响其它人吃菜，拍的时候手抖了， 哈哈。。。
周末愉快
周末愉快!