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朋友送的那箱冲绳紫薯,一直不舍得大吃,总想把有限的资源用在刀刃上。这不最大的一根一直在冰箱里搁着,在寒冷中消得红颜憔悴,可还是对明天满怀憧憬。盼星星盼月亮,终于盼来了我的关怀:被做成了发糕和煎饼!
为了不让它孤独寂寞,还添加了南瓜,紫薯邂逅南瓜,一定会产生火花!
外表鲜艳靓丽多了自不必多说,就是内涵也增加了不少:美味大大提升,情意盎然!
发糕圆圆的,正好送给圆师傅。对了,有阵没见着师傅了,在哪苦练武功呢?
做法简单,谁都可以。
1. 紫薯和南瓜分别蒸熟打成泥。大概是80克南瓜:120克面粉,70克紫薯:100克面粉,1.5克干酵母,糖10克(多少自定)各自揉成光滑的面团(南瓜本身水分较多,如需添水,一点点加,以免水分过多)
2. 每个面团再分成3个大小相等的面剂(我用电子秤)
3. 面剂擀成圆形,六张面剂按自己的喜好叠好
4. 本来要用六寸蛋糕模,我没有买,就用了个大碗压成正圆形。
5. 把中间部分稍微压紧(这步我也略去了,结果是成了圆弧形,也蛮好看的嘛)
6. 放入温热的蒸笼内发酵至两倍大,大火蒸熟。关火再焖几分钟揭盖,取出切块。
够圆!
这次感觉紫薯面团水分不够,有点干,所以发酵的效果不如南瓜
紫薯与南瓜情意绵绵,恩爱有加,剩余的紫薯,又做了紫薯南瓜煎饼。这煎饼小小的,圆圆的,可爱至极,就送给我亲爱的师妹“小圆饼”。师妹,快来!
这个做法更简单的:1. 南瓜蒸熟打成泥,加糯米粉和适量白糖,和成光滑的面团(整个过程无需加水)
2. 取适量面团(我还是用了电子秤)搓成小圆,压扁,把紫薯泥放入,包起再搓圆压扁,表面沾一层白芝麻。
3. 平底锅下油,面饼两面煎熟即可。
牵牛花开了,不知唤唤喜不喜欢?也是攀藤植物哦。
不能忘了蔷薇
没有对错-只有过客赠诗:
色眼圆睁不觉累,口涎倒挂人半醉。
衣带渐宽何处悔,为糕消得人憔悴。
墨脉和诗:
双手翻飞不知累,佳人美酒心里醉。
罗衣宽解何必悔,回首一笑月憔悴。
也祝师妹周末愉快!
圆饼和唤唤的这个水平,得PK出什么样的作品来呢?应该PK个简单的吧,比如馄饨,片儿汤啥的,你说呢,师姐? 祝师姐周末快乐!
科普一下:粘米粉是稻的种子(大米)磨成的粉,又叫大米粉或籼米粉,是多种食品的原料,是各种大米中糯性最低的品种。
知道了么?
打臭墨墨,糯米不就是粘米吗?它们不一样吗?都是粘的呀?
双手翻飞不知累,佳人美酒心里醉。罗衣宽解何必悔,回首一笑月憔悴。
不是粘米粉,是糯米粉!
这个没有比例,糯米粉不要一次放很多,一点点往里加,直到揉至不粘手而已。
煎的时间也没有规定的,面饼大小不同,时间自然不同。只需两面煎至金黄色,有焦状出现即可。
爱辣舞油!哈哈哈
还得问墨墨,粘米粉那个面团弄好要放一会吗?要煎多久?紫薯馅要加面不?
没玩过面,挑战一下,就是苦了墨墨,总要回答这么low的问题,哈哈哈,三克油!
师傅原来是闭关修行去了,一定练得了十八般武艺,就等着师傅出关之后带来的惊喜。
师傅闻到香味了,听到呼唤了,圆圆滴滚过来了!
你和你的小圆饼师妹把师傅感动得口水直流,我无以回报啊,等忙过这一阵,师傅一定让小盗们带给你们惊喜!
俺这里四季常春,生机盎然。
这里永远是花季~
刚去小圆饼家,她貌似不玩了是吗?真可恨!我们这么喜欢她,都不如她师傅,横,伤心……
就知道唤唤会喜欢牵牛花,特意为你拍的。
喜欢牵牛花,喜欢一切像铃铛的花,虽然大家都说它像喇叭,在我眼里就是铃铛!哈哈
花儿很漂亮!
配上芝麻,更香!端走拉...
咱们一起呼唤师傅吧:师傅,快回来~~~
还有唤唤,得赶紧唤出来。
太幸福了!可亲可敬的师姐,给小圆饼做紫薯南瓜煎饼,我本来想着是不是背起包来去找师傅了,现在看到师姐做的,那么美味的圆圆的紫薯南瓜发糕,估计师傅很快会回来了!
唤唤喜欢花,也会喜欢师姐的美食的,应该在路上了吧:)
喇叭花也漂亮,欣赏!