紫薯南瓜发糕 vs 紫薯南瓜煎饼
文章来源: momo_sharon2016-06-15 15:18:36

朋友送的那箱冲绳紫薯,一直不舍得大吃,总想把有限的资源用在刀刃上。这不最大的一根一直在冰箱里搁着,在寒冷中消得红颜憔悴,可还是对明天满怀憧憬。盼星星盼月亮,终于盼来了我的关怀:被做成了发糕和煎饼!

为了不让它孤独寂寞,还添加了南瓜,紫薯邂逅南瓜,一定会产生火花!

外表鲜艳靓丽多了自不必多说,就是内涵也增加了不少:美味大大提升,情意盎然!

发糕圆圆的,正好送给圆师傅。对了,有阵没见着师傅了,在哪苦练武功呢?



做法简单,谁都可以。
1. 紫薯和南瓜分别蒸熟打成泥。大概是80克南瓜:120克面粉,70克紫薯:100克面粉,1.5克干酵母,糖10克(多少自定)各自揉成光滑的面团(南瓜本身水分较多,如需添水,一点点加,以免水分过多)
2. 每个面团再分成3个大小相等的面剂(我用电子秤)
3. 面剂擀成圆形,六张面剂按自己的喜好叠好
4. 本来要用六寸蛋糕模,我没有买,就用了个大碗压成正圆形。
5. 把中间部分稍微压紧(这步我也略去了,结果是成了圆弧形,也蛮好看的嘛)
6. 放入温热的蒸笼内发酵至两倍大,大火蒸熟。关火再焖几分钟揭盖,取出切块。

够圆!

这次感觉紫薯面团水分不够,有点干,所以发酵的效果不如南瓜


紫薯与南瓜情意绵绵,恩爱有加,剩余的紫薯,又做了紫薯南瓜煎饼。这煎饼小小的,圆圆的,可爱至极,就送给我亲爱的师妹“小圆饼”。师妹,快来!

这个做法更简单的:1. 南瓜蒸熟打成泥,加糯米粉和适量白糖,和成光滑的面团(整个过程无需加水)
2. 取适量面团(我还是用了电子秤)搓成小圆,压扁,把紫薯泥放入,包起再搓圆压扁,表面沾一层白芝麻。
3. 平底锅下油,面饼两面煎熟即可。

 

牵牛花开了,不知唤唤喜不喜欢?也是攀藤植物哦。

不能忘了蔷薇


 

没有对错-只有过客赠诗:

色眼圆睁不觉累,口涎倒挂人半醉。

衣带渐宽何处悔,为糕消得人憔悴。

 

墨脉和诗:

双手翻飞不知累,佳人美酒心里醉。

罗衣宽解何必悔,回首一笑月憔悴。