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人都一种欲望是难以满足的,总想着更美味、更丰盛,那就是“食欲”。一说起“吃”,总是和“俗”连在一起,我却不以为然。“民以食为天”不用说了,历代多有文人才子好吃、会吃、能吃。
苏东坡,宋代大文学家,其爱吃是极其有名的。光是以他命名的菜肴就有“东坡肘子”、“东坡豆腐”、“东坡玉糁”、“东坡腿”、“东坡芽脍”、“东坡墨鲤”、“东坡饼”、“东坡酥”、“东坡豆花”、“东坡肉”等等。光看名称,就知道道都是美味佳肴,令人垂涎三尺。
不仅如此,苏东坡还写了众多有关美食的诗篇,”竹外桃花三两枝,春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时”这首逍遥自在的七言绝句,更是写了春天的竹笋、肥鸭、野菜、河豚,真可谓是一句一美食。
还有““秋来霜露满园东,芦菔生儿芥生孙。我与何憎同一饱,不知何苦食鸡豚。”在他看来,这些蔬菜比那鸡鸭鱼肉还要味美。"小饼如嚼月,中有酥和饴"、"时绕麦田求野荠,强为僧舍煮山羹"、“长江绕郭知鱼美,好竹连山觉笋香”等等,不足以一一枚举。
大文豪尚且如此,何况咱们凡夫俗子乎? 美食,才是永恒的主题。好了,看看我最近都吃了什么。
葱花卷是我的大爱,这么喜欢的美食却足有两年未做过!没有花卷的日子里,我是怎么过来的?看着城里各位烹调高手端上来的各式花卷,馋得直流哈喇子。解馋还得靠自己,这不,趁着周末,赶紧发面做了一锅清香满屋的椒盐葱油花卷。
对于椒盐,我是情有独钟的。葱花已经香味浓郁,再有椒盐的点缀和衬托,这种”香“,在入口的那一刻的,就顺着食道往下流,溢满了肺腑,充盈了心胃,发出”人间何来此美味”之感叹。
与葱油花卷相比,只是多撒了一层花椒面,却是画龙点睛。花椒的微辣,花香的浓香,就把花卷的味道提升了一个高度,香得令人难以抗拒。
鱼,也是我家餐桌不可缺少的食材之一。又肥又大的鱿鱼,也总是勾起馋虫无数。鱿鱼的做法有很多,烤、煎、炒、凉拌,各式各样。我这次做的是酱烧,
酱烧其实很简单:
1. 鱿鱼清除内脏、洗净,身子上切刀口(不能切断),每两根须切成一段,用一大调羹酱油(寿司酱油、1/2调羹料酒、味琳、一滴蚝油和生姜汁腌制十分钟左右。
2. 平底锅均匀摊上一层薄油,把鱿鱼和鱿鱼须放入,中火两面煎,时不时淋上一些腌汁,整体入味即可。
外焦里嫩,加上调料的浓香,感觉是目前吃过的最好吃的鱿鱼。
顺手炒了两道小菜,只用盐调味的,蔬菜本身的清甜便充分体现。
两种非洲菊,一起祝各位新周愉快!
没有对错-只有过客赠诗:
葱油花卷盘中添,一丝一捻一垂涎。
可恨墨墨红酥手,山高路远难品鲜。
墨脉和诗:
百煮千烹色味添,丝丝卷卷惹人涎。
谁将灵秀融纤手,尽得人间一品鲜。
山高水远也挡不住我们的热情,邮递过去~~~
葱油花卷盘中添,一丝一捻一垂涎。
可恨墨墨红酥手,山高路远难品鲜。
买的就是比较粗的葱,外形不是最重要的,重要的是味道。
鱿鱼能否入味,您试试便知。
制作方法和普通葱花卷一模一样,只是多了搁花椒面这一步。
多谢分享!下次也试试。
是呀,谁家的媳妇介么能干哩,拉粗来瞅瞅,哈哈!
这是谁家爱的媳妇这么美这么好啊,哈哈哈
就请小小吃今晚这顿宵夜作为践行吧。
也小别一下我们的美才女墨墨,好吃的要留给我哦:))
在你家总是受诱惑,花诱,食诱,诗诱,歌诱。。。
在你家总是受诱惑,花诱,食诱,诗诱,歌诱。。。
哎呦,我的小蛮腰啊,你不要离我远去啊。。
完了,只看了一眼,还没吃,这小蛮腰又鼓咚,圆了回去。。
就是呀,苏东坡都这么爱吃,咱们整天美食挂嘴边又有什么呢?
鱿鱼不该把锅底的汁浇在表面,大大破坏了美观。
蒸面食不能马上揭盖,一定要等几分钟稍微凉下后再揭,这样就不会缩了。