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春天真是个好季节，千花迷眼，你追我赶。梅花刚去，桃李杏梨就争相斗艳，带了一个又一个的浪漫和沉醉。
春天的蔬菜也不甘示弱，积蓄了一冬的力量，在春日爆发出最夺人的光芒。水嫩青翠，一见便钟情，再吃上几口更是难舍难分，只盼顿顿拥有。
日本国土狭小，植物的种类远不及中国多，蔬菜便是如此。很多我们司空见惯的蔬菜在大超市都是见不到踪影的，比如长豆角（冲绳有）、丝瓜、佛手瓜等等。经过多年的生活，我慢慢摸到了门道：一些农家直送的小店偶尔会有出售。
日本的大超市很多是自己经营农场进行大规模种植，考虑到知名度和认知度，大众性产品居多。也有农家合约种植的，也是常见品种，偏门的蔬菜不会运到超市来的。只有那些种来自己吃的农家，才会多种经营，吃不完的批发给小店。所以，我在这些小店常有意想不到的收获。
这几天买的两种蔬菜，好吃，可我确不知其中文名称，查遍了字典和互联网，都没找到答案。万能的文学城，谁能告诉我它们到底是什么？
1. 日语叫做kakina，没有对应的中文和英文。在北関東（特に群馬県館林市和栃木県佐野市等的両毛地域）栽培传统蔬菜。万叶集的第十四卷东歌中就有登场，可见有很悠久的历史。
一开始以为是荠菜类，就用盐腌了半个小时炒黄豆。一吃才知道不是荠菜，也非雪里蕻。
第二次不用盐腌，直接炒，也没有苦味，一样的清甜。感觉吃过这个，却怎么也想不起来名称，请哪位大侠不吝赐教？
原貌 这是十字花科芸薹属蔬菜，浏览了一遍芸薹属蔬菜，没对上号。
荠菜
雪里蕻
2. 这个是日本2007培育的新品种，2011年正式登录的一种蔬菜，叫做ARETTA。是由西兰花和cale（羽衣甘蓝等）嫁接培养而成。茎部分甘甜，花蕾部分富含维生素K及胡萝卜素，达到西兰花的三倍，备受植物界的注目。没有相应的英文，更不知中文怎么称呼。
炒香菇（鲜菇），的确不错。口感既像西兰花，又像甘蓝。
3. 人人皆知的菠菜。用上回做驴打滚剩下的花生芝麻粉，再调些盐，糖、少量酱油凉拌，“味道好极了”！
4. 春天应是多姿多彩的，上面一片葱绿，来点艳丽的，南瓜泥。蒸熟的南瓜捣成泥，调入沙拉酱和少量胡椒，盐即成。
5. 小芋头（芋艿）也正是食用的最佳季节，做了个红烧芋头，纯素，糯软香甜，还加了两颗红椒，好吃的没的说。
写诗词是业余爱好，做饭是本职工作，必须好好干，呵呵。
对你好羡慕！
开心快乐！
小松菜在日本是最常见的蔬菜之一，整年都有卖，在日本就叫“小松菜”，我昨天刚买。
第一种是油菜的变种，就是想知道确切的中文名称。第二种有位博主说叫boroccolini ，我觉得这个比较接近。
下厨每天都要进行，能做出几道可口的小菜，心里舒坦、快乐。这也是生活的乐趣之一。
今来访默默博客，新作是厨艺心得颇感惊喜，不禁感慨：谁知莫大诗人又是下得厅堂的美食厨人。
所示蔬野菜品我亦有另版，确是满腹荤腥之后令人眼睛一亮的解腻菜品或就粥小菜。
谢谢分享！
我不知道这是什么菜，因为我尝百草的时候，还没有这种蔬菜：））
万分感谢！
不急不急，杜鹃慢慢看，都放着不删的(^_^)
我查过，不是芥菜。我在老家常吃芥菜的，芥菜的叶子要大，也没有锯齿边。
游士神农都解答不上来的话，估计就是桩无头案了，只好称之为“油菜”了。
你吃的那个蔬菜应该是一种芥菜吧？从茎杆上看很像一种芥菜。
墨大诗人又做好吃的了，丰富的美文！
谢谢巧手的默默的美味分享, 问好!
芋头现在正式时候，怎么做都好吃。
我们依旧一家亲！
无论发生了什么，我还是花生粉。希望表妹，表亲，亲家一家好。
墨墨的菜肴好漂亮！
味道真有点像雪里蕻，又有点像荠菜，就是不知叫啥。芸薹属蔬菜都捋了一遍，也没找到。