常人餐事（三）---荷香糯米排骨等

韶光易逝，特别是看着身边的小朋友转眼间长大成了大姑娘，不由感叹自己真的变老了，庆幸的是自己还有一颗年轻、快乐的心。

今年三月底至四月初，回流国内的小姑娘TRACY回到温哥华报税，这期间多次让她来家里吃饭，做了不少家常菜，其中一道荷香糯米排骨是第一次做，孩子们都非常喜欢，故分享于此。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

用料：

糯米适量 

排骨大约一磅  

荷叶一张

槟榔芋头一块

八角

葱段

姜片

生抽

盐

 

做法：

• 糯米洗净浸泡约四小时；
• 排骨洗净控干水份，放入八角、葱段、姜片、生抽、盐拌匀，入冰箱腌制四小时（最好过夜）；
• 荷叶浸泡后剪去中间的硬蒂，铺在竹蒸笼上；
• 槟榔芋头切厚片平铺在荷叶上；
• 糯米控干水后加适量盐拌匀；
• 挑拣出八角等香料，取出排骨在糯米中滚动一圈后摆放在芋头片上，最后将荷叶折回盖在排骨上，入蒸锅蒸40分钟即可食用（喜欢软糯的可以蒸60分钟以上）。

 

当日晚餐其它菜肴合影

因为自己喜欢吃排骨，平时做得比较多的是红烧排骨、三杯排骨、糖醋排骨、话梅排骨，聚会时就会做翠花姐的烤排骨，不是每次都能记得拍照，在手机相册里找到几张贴于此处哈。

糖醋排骨

话梅排骨

因时间关系，还有一些家常菜另外上帖介绍。

谢谢各位前来小园观帖！

 

祝各位晚安！

[冷溪]

回复 'erdong' 的评论 :

谢谢东东喜欢！我用话梅猪手的方子做的，只是步骤上简化了（实际上是偷懒哈），用山楂、话梅于清水一起煮30分钟，另起锅用八角、姜葱、冰糖炒糖色，尔后加山楂话梅水、生抽等焖煮40分钟左右，收汁即成。

[erdong]

好丰盛的晚餐啊！
排骨实在太馋人！那个话梅排骨是把话梅加进去吗？

[冷溪]

回复 '婉妮' 的评论 :

谢谢姐姐喜欢！握手哦！姐姐家的餐具我也很喜欢！很特别、很漂亮！我也常常逛餐具店，喜欢的就买买买。

祝姐姐午安！

[婉妮]

冷溪的菜颜值真高，看着养眼，相信吃着美味，摆盘干净，菜品不俗。我还是个餐具控，喜欢你家的餐具。冷溪真是能干的美厨娘。

[冷溪]

回复 '菲儿天地' 的评论 :

谢谢菲儿哈！没空去你家串门，知道你总是美食、美贴不断，佩服呀！我常常忙得想进城点个卯都觉得困难，惭愧！

晚安！

[冷溪]

回复 '水沫' 的评论 :

谢谢美女作家来访！抱歉我偷懒了，看周末是否有空把步骤补上哈！

晚安！

[菲儿天地]

哇，又上这么多好吃的！

[水沫]

坐沙发吃排骨~~我也常做排骨，冷溪MM有没有荷香糯米排骨的具体步骤？