芳草萋萋冷溪边
感恩有你伴我行！
匆匆而过的2024一如既往地平淡又充实，自疫情后不再呼朋唤友聚会，只把两个家人不在身边的朋友约在一起小聚片刻，一起品茗、一起共享佳肴。为了让好友品尝新品，尝试着做了个简版的佛跳墙，反馈不错，寥寥几笔发出来，以后再改进。
之前团购了一箱佛跳墙，漂亮的陶瓷汤罐可以重复使用
简单收拾一下，准备欢迎好友
因为人数不多，简单做了六菜一汤一甜品
很庆幸儿子现在可以帮忙了，我可以轻松不少
宝贝女儿一点肥肉都不吃，我便尝试着做了南瓜糯米丸子、紫薯糯米丸子，御用小白鼠反馈的意见是南瓜糯米丸子好吃，可以作为保留菜式。
第一次试做不够理想，剩余了一些原料，做了一个一心一意（咸口的），做了一个简版八宝饭（甜口的）
亲人、友人欢聚一堂，为美好的明天干杯！
美酒佳肴祝城内友人们新年快乐哦！
夜深了，佛跳墙的做法抽空再后补，敬请见谅！
简版佛跳墙的做法：
用料
鲍鱼（干及冰鲜各数枚）、海参、花胶、响螺、鱼翅、带子、花菇、冬笋、鹌鹑蛋、走地鸡、金华火腿、排骨、猪脊骨、高汤（提前熬制）
做法
1. 高汤：用猪脊骨，走地鸡（剔除鸡胸肉留用），金华火腿，干贝一起煲汤，大概三个小时以上，其间需要及时撇清沫沫及浮油，关火后浸泡一夜，汤头更加浓郁。
2. 干鲍鱼电压力锅煮十分钟后保温，六小时后再煮十分钟后再次保温过夜，第二天干鲍发好，放凉后入冰箱保鲜备用；冰鲜鲍鱼用小刷子清洗表面，去除脏物备用。
3. 花菇数朵用矿泉水浸泡，放置冰箱冷藏水发。
4. 海参常规泡发，泡软后去除脏物用微压锅煮半小时左右，关火后焖数小时，再次放入冰箱冷藏室浸泡一夜后备用。
5. 花胶用矿泉水泡发，焯水后备用。
6. 新鲜冬笋去皮、切片、焯水，用油爆香轻微煸炒一下备用。
7. 鱼翅用矿泉水浸泡备用。
8. 响螺肉片浸泡后煮一下备用。
9. 海味食材、排骨、鸡胸肉（切块）用葱姜、花雕酒和清水煮开，焯水备用。
10. 鹌鹑蛋煮熟去壳，瑶柱、鱼翅、金华火腿片、排骨、鸡胸肉垫底，花菇泡软去蒂，与泡发好的海参、鲍鱼、花胶码放在大汤盅，加入预备好的高汤，隔水炖制四小时即成，开餐前用沸水将小汤罐烫热后按人数分装即可。
因本人饮食喜好，有些食材未用，严谨者可跳过或勿用。
2025年1月10日
欢迎婉妮姐姐光临小舍！好久不见，太开心啦！忙忙碌碌中已多年未更新，去年岁末进博客查询资料时让我忆起城里曾经的时光，你们的留言总是鼓励着我、牵引着我再次进城，在这一方小天地里记录平凡生活的点点滴滴，抽空去姐姐们的家园拜访、学习，这份情谊我珍之、惜之！
祝姐姐新年快乐！好文不断！
问好冷溪，2025新年快乐！
@美人赠我眼镜蛇：不知道州长现居何处，只好屏幕前举杯感谢哈！
@天乙贵人：谢谢您的鼓励！工作忙碌后的疲累用这种方式卸载，是很令人身心愉悦的。
@酒后真言：找个由头把爱传递，让孩子们好好享受在父母身边的时光，同时可以愉悦自己。
@bluey: 手上刚好有个策划需要完成，大约一月中旬可以更新，谢谢您！
@大铁牛：盛佛跳墙的碗具是两个月前微信群里团购的，刚刚上淘宝搜索了一下，发现有同款的，价格很便宜，只是不知道质量如何。
欢迎Joyce光临小舍！新年开门红，祝美女新年快乐！平安喜乐！红红火火！
祝冷溪阖家新年快乐！万事如意！
好开心亮妈光临小舍！一年也就几个特别的日子费心准备一下，等将来退休了可能会放多一点时间在业余爱好上。
祝亮妈阖家安康！新年快乐！万事顺遂！
美菲儿新年好呀！好开心新年一开门就看见美才女的倩影！马上去拜读妳的大作，再聊哈。
祝冷溪大厨阖家新年快乐，万事顺遂！