韶光易逝,特别是看着身边的小朋友转眼间长大成了大姑娘,不由感叹自己真的变老了,庆幸的是自己还有一颗年轻、快乐的心。
今年三月底至四月初,回流国内的小姑娘TRACY回到温哥华报税,这期间多次让她来家里吃饭,做了不少家常菜,其中一道荷香糯米排骨是第一次做,孩子们都非常喜欢,故分享于此。
用料:
糯米适量
排骨大约一磅
荷叶一张
槟榔芋头一块
八角
葱段
姜片
生抽
盐
做法:
- 糯米洗净浸泡约四小时;
- 排骨洗净控干水份,放入八角、葱段、姜片、生抽、盐拌匀,入冰箱腌制四小时(最好过夜);
- 荷叶浸泡后剪去中间的硬蒂,铺在竹蒸笼上;
- 槟榔芋头切厚片平铺在荷叶上;
- 糯米控干水后加适量盐拌匀;
- 挑拣出八角等香料,取出排骨在糯米中滚动一圈后摆放在芋头片上,最后将荷叶折回盖在排骨上,入蒸锅蒸40分钟即可食用(喜欢软糯的可以蒸60分钟以上)。
当日晚餐其它菜肴合影
因为自己喜欢吃排骨,平时做得比较多的是红烧排骨、三杯排骨、糖醋排骨、话梅排骨,聚会时就会做翠花姐的烤排骨,不是每次都能记得拍照,在手机相册里找到几张贴于此处哈。
糖醋排骨
话梅排骨
因时间关系,还有一些家常菜另外上帖介绍。
谢谢各位前来小园观帖!
祝各位晚安!
|