四海闲云医话
\"扫来竹叶烹茶叶，挖得松根煮菜根\"
正文
据调查数据显示，我国男性阳萎(ED)总患病率已达26.1%，40岁以上的人群患病率为40.2%。
这是北京大学人民医院教授王晓峰2010年7月在第五届中国男科论坛所做的<<勃起功能障碍诊治进展>>报告中提供的数据。
对于病因，现代医学常归纳为三类，即心理因素、器质性因素、混合性因素。
诱因则为：心血管疾病、糖尿病、高血脂症、吸烟、肥胖、精神受到刺激、生活节律过于紧张等等。
以上都对。
可是却没有一个人注意到了猪肉的危害，过食猪肉是造成阳萎的罪魁祸首之一。
中国最著名的药物学，明代的<<本草纲目>>引典对猪肉的论述，基本上是负面的，认为猪肉有害无益。
猪在五行中属水蓄，在八卦中属坎卦，坎亦为水，水属阴。
从属性上看，猪肉为滋阴润燥的食物，凡阴虚燥热者可用，而阳虚、气虚、痰湿者则不宜多食。
我国人民的传统食谱以粮食为主，普遍多痰湿而少阳气。因此猪肉不宜多数国人。宜少不宜多。
猪肉少益而有害，体现在以下几个方面：
1、久食猪肉使人阳事不振、体魄不健。
唐代大医家孙思邈说: “猪肉久食，令人少子精”。既然使人少肾精，当然也少子嗣。
精是人体生命物质，來源于先天，储藏于肾，依赖后天水谷精微以滋养。提供性生活、生长、发育和生殖的物质基础。
若肾精不足则骨弱体衰，精神萎靡，房事无能。
<<本草别录>>也说猪肉“弱筋骨”，筋骨为肝肾所主宰，阴茎为宗筋所聚之处。
“弱筋骨”，不仅使人形体衰弱，身高不足，而且阳萎不用。此其猪肉之一害也。
2、久食猪肉使人虚胖而肌肉无力。
这一点是古医家之共识。<<本草别录>>说，猪肉会＂闭血脉，虚人肌＂。即是说，使人血液循环不暢，肌肉松驰。
孙思邈认识得更清楚，他说：久食猪肉＂令人遍体筋肉碎痛乏气＂。
这种慢性的全身性散痛无力，有时是找不到病因的，常常是治疗无效。原来是久吃猪肉造成的。
为什么猪肉使人肥胖无力而体痛呢？晋代医家陶弘景认为其机理是＂虚肌所致也＂，即是说，使人肌肉松弛，充满脂膏，气血不能流通所造成的。此其猪肉之二害也。
3、猪肉生湿热。
湿热是国人的最大健康杀手，使人处于亚健康状态，神疲乏力、腹胀、头闷。脑力体力均下降。(请读后续有关湿邪章节)。
且湿热常为心脑血管疾病的潜在因素、肝病的潜在因素、糖尿病的潜在因素、癌症的潜在因素、老年痴呆症的潜在因素等等。
湿热又可生痰，致心火和肺胃之气均不能下降。这就是金元时代，四大医家之一朱丹溪说的：猪肉＂入胃便作湿热，热生痰，痰升则气不降，而诸证作也”。此其猪肉之三害也。
4、猪肉有小毒。
明代偉大的药学家李时珍说：“北猪味薄，煮之汁清，南猪味厚，煮之汁浓，毒尤甚”。
一 毒之轻重，与饲养的地域与品种有关。猪肉的毒表现在两个方面，一是指对人体的危害，如上面三条所指，“令人少精”、“弱筋骨”、“闭血脉，虚人肌”、生湿热等。
二是指动风发疾。孙思邈说：＂猪肉发宿病＂。发宿病是指使旧病复发。
<<食疗本草>>指出具体的发病为，伤寒、疟疾、下利、痰、痔漏等。並更进一歩称猪肉为杀药，说：“久食杀药，动风发疾”。此其猪肉之四害也。
已有不少的病人告诉我，他们停食猪肉后，体痛关节痛都不药而愈。
今天还有一位美藉越南裔病人告诉我，她二十年前有严重类风湿性关节炎，每周看一次医生，全身关节痛，西医还说，她今后只能坐轮椅。
她停止吃猪肉，还练太极拳，二十年来一直正常，她现在是素食者，她说一吃猪肉又会犯病。
可见古人说久食猪肉令人身痛，会发病，对某些人来说是应验的。
综上所述猪肉对阳虚，气虚，湿热者，害多于益，只宜少食，故古人说＂凡肉皆补，惟猪肉无补”。
请君看看＜＜水浒传＞＞,梁山好汉个个身强力壮，如狼似虎，他们有谁吃过猪肉？没有！
都吃牛肉，羊肉，鸡鱼鹅，武松上山打虎前吃了两三斤牛肉，鲁智深大闹五台山啃的是狗腿子，就是没人吃猪肉。
也许有人会问，中国人吃了几千年的猪肉，都没有觉得有什么不好，你这样评价是否有失偏颇?是否只谈了猪肉之害而没有谈猪肉之益?
其实这个问题李时珍在＜＜本草纲目＞＞里就置疑过，他说：虽然猪肉有毒，但也不在大禁之例，现今的人都吃豬肉，也很丰腴，子孙也不少。
他认为＂大抵肉能补肉，其味隽永，食之润肠胃，生精液，丰肌体，泽皮肤，固其所也＂。
虽然如此，他还是认为；＂惟多食，则助热生痰、动风作湿，伤风寒及病初愈人为大忌耳＂。
他在主治条里归纳为＂疗狂病久不愈。压丹石、解热毒，宜肥热人食之。补肾气衰竭。疗水银风，并中土坑恶气＂。
狂病属热，丹药生热毒，水银中毒为阴虚动风，土坑产生热毒。说到底猪肉能夠治疗的也只是热、热毒、还有就是肝肾阴虚动风。
从猪肉的性味和主治不难看出，猪肉性冷属阴。滋阴、润燥、解热毒是其功能。
对猪肉的功效＜＜随息居饮食谱＞＞总结得很到位："獖猪肉，补肾液，充胃汁，滋肝阴，润肌肤，利二便，止消渴，起尪羸＂。
说得明白一点，猪肉就是滋阴的，滋肾阴、胃阴、肝阴。因其滋阴，故润皮肤；因其滋阴故能通利大小便；因其滋阴，故能使瘦弱人长胖。
因此阴虚有热，形体消瘦有火者以及皮肤干燥者，宜吃猪肉。猪肉皮刮除油垢后食用，滋阴润肤的效果最好。
还有一个疑问？既然早就认识到猪肉不补，为什么千百年来，不吃牛肉，反以猪肉为主呢？
因为中国是一个农耕社会，牛是人的助手，犁田，耕地都少不了牠。历代都有法律规定不准宰杀耕牛。直至上个世纪六十年代，宰杀耕牛都是要判刑的。所以中国历代均以猪肉为主，而不以牛肉为主。但並不说明猪肉比牛肉健康。
我认为，很多人原本不虚，被过食猪肉害虚了！很多人原本不弱，被过食猪肉害弱了！
过食猪肉使千百万人雄风不振！
关于猪肉的非议
对于吃猪肉，如今又面临考验了。
中华民族基于农业这个经济基础，选择猪肉作为肉食的主体。尽管现在改革开放，生活改善，肉食品种增多，在肉食消费中猪肉仍占高比例，约占82%，全国日消耗量达4.7万吨以上，可是，现代营养学发话了：必须改变以猪肉为主的动物性食物结构，理由是“其实这既不经济，又可造成脂肪，特别是饱和脂肪摄入过剩”。
中国古代对猪肉亦曾惶惑过。从南朝梁代《名医别录》起至明代《本草纲目》，曾以为猪肉闭血脉，弱筋骨，虚人肌，发宿疾，久食杀药，令人少子等，有人还说“凡肉皆补，惟猪肉无补”。可是，事实呢？诚如清人章穆《调疾饮食辨》所指出的：“然今人常食，内滋外腴，子孙繁衍，未见为害。”人们对猪肉的认识，一直在实践中检验，直至清代汪昂所撰、刊行于康熙三十三年（1694）的《本草备要》才算有了眉目：“猪肉，其味隽永，食之润肠胃，生精液，丰肌体，泽皮肤，固其所也。惟多食则助热生痰，动风作湿，伤风寒及病初愈人为大忌耳。……诸家‘食忌’之说，稽之于古则无征，试之于人则不验，徒令食忌不足取信于后世。……猪肉生痰，惟风痰、湿痰、寒痰忌之，如老人燥痰干咳，更须肥浓以滋润之，不可执泥于猪肉生痰之说也。”
对于这些学说，只怕还须深入研究、认识，不能一风吹去。现代营养学，是按畜牧业为基础的西方饮食生活总结出来的。倘以此为标准来指责与挑剔中国的膳食构成，这本身就待商榷。
何况现代营养学对猪肉的认识也在发展之中。例如说饱和脂肪过剩问题，日本琉球大学教授近年便发现，肥肉和猪油是一种地道的长寿食物，即使是胆固醇和较多饱和脂肪酸，也是人体健康的必需成分，问题是要加以适当调节，而非一味指谪猪肉。须知，蛋白、脂肪和碳水化合物在人体中还可相互转化呢！
北京第一寿星、106岁的廖文英，她二儿子侯健存恰巧是协和医科大学病理学教授。侯教授说，他母亲最大的爱好是一天不落地吃猪肉，每晚都吃一小碗炖得烂烂的红烧肉，爱吃猪肉而长寿者正多。东方人的机体是在吃猪肉中生长的，又有主食、副食的制约，片面担心大量吃猪肉会增加脂肪，不是多余的顾虑吗？