Apple Pie飘香

约好朋友来家里，一起周日下午茶。
咖啡配苹果派，想起就美味。
早起，边听音乐边做，生活美好。

一。材料。
1，Pie的材料。强力小麦粉90G，薄力小麦粉90G，黄油100G，水70G。
2，Custard Cream蛋奶油材料。蛋黄2个，鲜牛奶200ML，糖60G，薄力小麦粉15G，朗拇酒少许，黄油蜂蜜各(若无也可)10G。
3，Apple溶材料。苹果2个，糖40G，Cinnamon桂皮香料粉少许，Nutmeg肉豆蔻粉少许。


二，制作步骤。
1，强力小麦粉与薄力小麦粉混合，加入清水，和面。
我是用面包机和面，很方便。
然后将和好的面放入冰箱一小时左右。


2，蛋奶油制作。
蛋黄和60G糖小麦粉混合，加入少许牛奶朗拇酒，用泡立器搅拌一分钟左右。
剩下的牛奶用锅加至温热。
再将搅拌好的蛋黄一起倒入平锅，中火，用搅拌瓢不断搅拌，直到成奶油状。
熄火，将做好的蛋奶油放进冰箱冷却。


3，苹果制作。
苹果切成小块，加入40G糖，用平锅中火煮透，直到软烂。
加入少许桂皮肉粉和豆肉蔻粉。


同样将做好的苹果放入冰箱冷却。和蛋奶油一起，是这个模样。


4，此时，取出和好的面团。分开一个大团，和一个小小团。
大面团擀圆。


5，将大圆平铺到准备入烤炉的器具。
再分别满满抹上蛋奶油和苹果溶。


6，小面团也擀成圆型，切成条。交叉横竖铺在苹果上面。


7，用剩下的蛋白和事前留下少许蛋黄，用小毛刷仔细刷在条面上，为了烤出来后的色彩更诱人。


8，将烤炉温度调到210度，烤25分钟左右。
出炉！苹果派飘香！


再做一杯浓浓的咖啡。
和朋友一起，聆听音乐，慢慢享用生活。