【年滋味】之三『珍珠丸子』

湖北人把“丸子”叫做“圆子”，肉圆子，鱼圆子，藕圆子，豆腐圆子，当然特别还有这珍珠圆子。

 

所有的圆子过年各家各户都会择几种喜爱的早早准备好，大年三十夜团圆饭摆上一盘蒸热，配上黑木耳，黄花莱，寓言是中国人都知道的：团团圆圆过新年。

 

N年没有与父母一道过年了，而且越走越远，，，年轻的时候过年是喜悦的，现如今过年过出惆怅的味道了。

 

还是精心地把对家乡亲人的思念之情做进了这珍珠圆子里了：8比2的精肥搭配的肉沫，姜沫葱沫藕丁沫，鸡蛋打散，五香粉、花椒粉、白胡椒粉撒点儿，和着日本酱油，香麻油，鸡精搅拌上劲，每个用秤称30克，两手来回掷打肉团二十下，滚上浸泡四小时的泰国糯米，上锅蒸二十分钟。

 

女儿吃着珍珠圆子，告诉我：吃到了家家做的珍珠圆子的味道。