老中医奶奶的故事（402）
冬至吃饺子纪念张仲景
端午吃粽子纪念楚屈原
作者：曾乐
大家几乎都知道端午吃粽子，是为了纪念楚国大夫屈原投江，但却没有多少人知道，冬至吃饺子的风俗，源于纪念伟大的医学家张仲景先生。今天是冬至日，让我们纪念这位伟大的中医学家，重温冬至吃饺子的风俗。 据说，饺子原名为“娇耳”，是我国医圣张仲景发明的。每到冬至，家家户户都要包饺子吃，而且有些地方还配合吃羊肉，都是为了防止寒冬受寒生病和冻坏耳朵。同时，也为了纪念张仲景对于中医作出的伟大贡献。
南阳名医张仲景不仅医术高明，而且医德高尚。张仲景在长沙为官时，常为百姓除疾医病，关心百姓疾苦。他从长沙告老还乡后，走到家乡白河岸边，时值隆冬，见 很多穷苦百姓忍饥受寒，患上了冻疮，有的甚至耳朵都冻烂了，他心里非常难受，回到家后，叫弟子在南阳东关一块空地上，搭起医棚，架起大锅，在冬至那天开 张，向穷人施药治伤。张仲景的药名叫“袪寒娇耳汤”，其做法是用羊肉、辣椒、生姜、大葱和一些袪寒可食的药材在锅里煮熬，煮好后把这些东西捞出来、切碎， 用面皮包成耳朵形状的“娇耳”，下锅煮熟后分给病人吃。
人们吃下娇耳，喝下袪寒汤后，浑身发热，血液通畅，两耳变暖，吃一段时间后，病人的烂耳朵就好了。张仲景施药一直持续到大年三十。
大年初一，人们庆祝新年的到来，也庆祝烂耳康复，就仿效“娇耳”的样子，做过年的食物，并在初一早晨吃。从此之后，慢慢形成风俗习惯，每年的冬至吃饺子和羊肉，初一吃饺子，以纪念伟大的医圣张仲景开棚施药、医治病人。
张仲景（约公元150～154年——约公元215～219年），名机，字仲景，汉族，东汉南阳涅阳（今河南邓州穰东镇）人。东汉末年著名医学家，被后人尊称为医圣。
张仲景广泛收集医方，写出了传世巨著《伤寒杂病论》。它确立的辨证论治原则，是中医临床的基本原则，是中医的灵魂所在。在方剂学方面，《伤寒杂病论》也做出了巨大贡献，创造了很多剂型，记载了大量有效的方剂。其所确立的六经辨证的治疗原则，受到历代医学家的推崇。
这是中国第一部从理论到实践、确立辨证论治法则的医学专著，是中国医学史上影响最大的著作之一，是后学者研习中医必备的经典著作，广泛受到医学生和临床大夫的重视。
张仲景曾仔细研读过《素问》、《灵枢》、《难经》、《阴阳大论》、《胎胪药录》等古代医书。其中《素问》对他的影响最大。《素问》说：“夫热病者，皆伤寒 之类也。”又说“人之伤于寒也，则为病热”。张仲景根据自己的实践对这个理论作了发展。他认为伤寒是一切热病的总名称，也就是一切因为外感而引起的疾病， 都可以叫做“伤寒”。他还对前人留下来的“辨证论治”的治病原则，认真地加以研究，从而提出了“六经论伤寒”的新见解。
张仲景除了“勤求古训”，还“博采众方”，广泛搜集古今治病的有效方药，甚至民间验方也尽力搜集。他对民间喜用针刺、灸烙、温熨、药摩、坐药、洗浴、润 导、浸足、灌耳、吹耳、舌下含药，人工呼吸等多种具体治法都一一加以研究，广积资料。经过几十年的奋斗，张仲景收集了大量资料，包括他个人在临床实践中的 经验，写出了《伤寒杂病论》十六卷（又名《伤寒卒病论》）。这部著作在公元205年左右写成而“大行于世”。到了晋代，名医王叔和加以整理。到了宋代，才 渐分为《伤寒论》和《金匮要略》二书。《金匮要略》就是该书的杂病部分。
今日冬至，天气进入数九寒天，在我们纪念伟大医学家张仲景的同时，也不要忘记保养自己和家人的身体，不让寒气侵身，防止来年生病。
