生酮饮食与卵磷脂

低碳和生酮饮食的好处不多说了。低碳/生酮饮食的一个重要方面是增加饮食中的油脂，油脂在体内的吸收和后处理主要在肠道和肝脏，油脂摄入增加会加重肝脏的负担。日常饮食增加卵磷脂 (lecithin) ，有助于油脂的消化，减轻肝脏负担。
市面上出售的卵磷脂胶囊都是500mg/粒或含量更高，服用量不易控制。受 taro_g 网友启发，我改用散装粉状卵磷脂，很方便。
增加卵磷脂进食量，可有效降低富含脂肪和胆固醇的乳糜微粒的大小，也有助于治疗/抑制脂肪肝。妇女用母奶乳养婴儿时，如有出奶不畅，奶道堵塞，据说卵磷脂很有效。
一个朋友告诉我，她的老父亲，重病在床很多年，服用卵磷脂后，重病之前很多年的脂肪肝消失了。当然，预防/治疗脂肪肝的根本之道是节制饮食。

参见：

Studies on plasma lipoproteins during absorption of exogenous lecithin in man. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0022227520422230

Lecithin component may reduce fatty liver, improve insulin sensitivity，Baylor College of Medicine, https://www.bcm.edu/news/lecithin-component-may-reduce-fatty-liver#:~:text=Lecithin%20component%20may%20reduce%20fatty%20liver%2C%20improve%20insulin%20sensitivity,-%2D&text=A%20natural%20product%20called%20DLPC,a%20treatment%20for%20prediabetic%20patients.