一个有格局的人,对商业有很大的野心,但是对赚钱却尽量克制。

真正的大机会, 把握住一次足以改变境遇;把握住两次将开启全新的人生;把握住三次整个家族都会不同。大多数人早已在各种小折腾中荒废了---水晶苍蝇拍
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哨子面汤中配菜(西安食府),肉,汤

(2020-09-06 21:26:21) 下一个

 

根据我的观察。

 

里面的配菜有:

1.  土豆丁 (未煮过)(5X5X5 mm^3)

2.  金针菇 (3-5 mm)

3.   韭菜(4-5mm)

4.   豆腐干丁(3x3mm^2)

5.   胡萝卜丁(煮过?)(3X3X3 mm^3)

 

肉:哨子丁:5X5X5 mm^3 左右。三种类型各1/3:全瘦肉;半肥半瘦;全肥。

汤:似乎是:大料熬汤,醋煮开和一点点辣椒油,明油。不辣,但微微有点酸。

 

油泼辣子(来自大大大琼Qiong):

辣椒红油也是油泼辣子,凉菜的灵魂,简单的食材也能做出美味,配什么都好吃,凉皮、酸辣粉、凉面都少不了这一勺辣椒油

Ingredients 食材:
*  50g       Xiaomila Chili Powder     粗辣椒粉       1.67oz
*  50g  Red Tower Chili Powder      细辣椒粉      1.67oz
*  5       Ginger    生姜片      生姜片  5片
*  2      Green onion        葱  2根
*  3        Coriander       香菜  3根
*  2       Celery        芹菜  2段
*  1      Onion        洋葱  1块
*  15g  Sesame seeds     芝麻     0.5oz    
*  2      Star Anise     八角  2个
*  2       Myrcia     香叶  2片
*  1       Tsaoko      草果  1个
*  500g  Canola Oil     菜籽油    2+1/3cup
*  1/2tsp      Salt     盐  1/2茶勺

(https://www.youtube.com/watch?v=d7B94g4Xc2A)

 

 

 
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