Harvard Health Publishing 说 Wheat Tortilla 的 GI 是 30. 为什么这么低？

Harvard Health Publishing 最新数据：

White wheat bread*	75 ± 2
Whole wheat/whole meal bread	74 ± 2

 

以前，这家的数据说：Wheat Tortilla 的 GI 是 30 

（为什么这么低？因为里面加了LARD！任何食物，加了FAT以后，GI 都会变低！）

可是，同样是白面粉，White Wheat Bread 的 GI 是 75。  相差如此巨大。

让人高度怀疑 Wheat Tortilla 的数据真实性。

最近又查了一下。他们把 Wheat Tortilla 拿掉了！

 

看来， 这么有名的大学，也犯错误！