吃大块肉；煎低温蛋；木盆效应

搜索“观念决定健康！观念的健康才是真正的健康！“这个句子，可以找到原文。

原文很长。我想把一些我比较不知道的观念分享一下（希望你知道得比我多哈！）：

1.  蛋白质怕重力拍：肉剁碎了会损失蛋白质。据说很多体操运动员，舞蹈演员是不吃带馅儿的食物，而是吃大块肉。

2.  蛋白质怕高温。脂肪和胆固醇不怕高温（这个我观念不强；多数人应该知道）：所以生鱼片蛋白保存得最好。鸡蛋煮三分钟即可。低温煎鸡蛋，只煎一面。

3.  牛肉蛋白质含量比鸡蛋高。

              牛肉是20克/每100克；

              鸡蛋是14克/每100克。

              猪肉是9克/每100克

4. 九种必需氨基酸要短时间同时足量进入体内，才能保证正常的“生物效能“。否则就会有“木盆效应”：像一个九个木板做的水盆，有一块木板短了一截或者缺了一块木板，生物效能下降或者缺失！ 不过，这个好像有广告之嫌。他好像要人吃“纽崔莱”蛋白粉！（因为里面含有九种必需氨基酸）但是知识可能是真的。

 

希望对你有裨益！