【红焖羊肉】（新配方）

本刀并未按照流行的方子，而是根据手上有的材料，用番茄酱和洋葱对羊肉进行去膻、调香处理。


主料 （2 人餐）:500 g 羊肉，切块。
调料:
1. 6 tbsp 番茄酱.
2。4 tbsp 生抽
3. 1 个 大洋葱，切丁或丝
4. 1 杯 冷水
5. 4 tbsp 料酒或白葡萄酒
下述为料包
6. 1 tbsp 小茴香
7. 一块手指大小的姜块，去皮 （也可用姜酱）
8. 一条桂皮
9. 两片香叶
10. 干辣椒 3 个 或根据个人口味增减




做法:
1. 锅里下 2 tbsp 植物油，加热到中温后下洋葱炒出香味，再下羊肉和番茄酱翻炒。
2. 洋葱煸软后加酱油，炒至汤汁变稠。
3.加入其余的酒，水，料包，开火后转小火加盖焖烧1小时。然后开盖，收汁到个人喜爱的程度即可。


英文菜谱，请点击这里。