什锦海鲜

原料：蛤蜊1磅吐沙洗净，鱼柳2块切片，洋葱半个切丝，芹菜1根切片，胡萝卜1根切片，碎西红柿罐头半罐，蒜2瓣切碎，鸡汤1罐，Bay leave1片，黄酒（或白酒）200毫升，油，柠檬汁，香菜碎，盐，黑胡椒适量。

做法：1。锅中加油，放入蛤蜊，加入黄酒（或白酒），盖上盖子，中火加热，等蛤蜊开口后盛出，将蛤蜊与汤汁分开放。

2。锅中加入油和蒜末，爆香，放入洋葱，芹菜，胡萝卜，西红柿和Bay leave，略炒一下。

3。放入鸡汤，煮蛤蜊的汤，鱼片，小火炖20分钟。

4。放入蛤蜊加热，加入盐，黑胡椒调味，最后加入柠檬汁和香菜叶，装盘。