学做泰国菜 - 椰香鸡块

最近迷上了泰国菜，买好了香茅，椰奶，和九层塔，准备大练一场。

甜辣海鲜炒面



把海鲜杂碎用开水过一下，备用。长面条煮好，备用。锅内放油，将洋葱丝翻炒五分钟左右，加入海鲜，炒一下，放入鱼露，蚝油，柠檬汁，略煮一会儿。加入面条，拌匀，调入泰式甜辣酱和九层塔，拌匀，装盘。

椰香鸡块



用料：椰奶3杯，鸡汤2杯，香茅4根切段，姜2CM方块，黑胡椒10粒压碎，鸡胸肉300克切小块，白蘑菇5-6个，玉米笋5-6个，柠檬汁3大匙，鱼露3大匙，红辣椒碎，葱叶，香菜叶若干做装饰。

做法：锅内加入椰奶和鸡汤，煮沸，加入香茅段，姜片，黑胡椒碎，小火煮10分钟。将锅中的汤过滤到另一个锅里，加入鸡肉，蘑菇和玉米笋，煮5-7分钟，至鸡肉熟。调入柠檬汁和鱼露，关火盛出，表面撒上红辣椒碎，葱叶和香菜叶做装饰。

这一道是跟盈盈学的泰式塔香鱼块，真的很好吃。